| 1AC-SVM-Ecosystème-Ecosystèmes continentaux et cycles biogéochimiques_2024-25 |
APT_7641_1AC_SVM_Ecosysteme_2024_25 |
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| 1AC-SVM-Biologie intég-Biologie intégrative de la plante_2024-25 |
APT_7642_1AC_SVM_Biologie_integ_2024_25 |
Cours 1 : La croissance au niveau cellulaire: comment les échanges intercellulaires, les contraintes mécaniques et les réseaux de gènes permettent d'expliquer l'architecture des plantes.Cours 2 : De la cellule à l'organe et à la plante entière : comment la physiologie cellulaire et moléculaire permet de modéliser l'utilisation des minéraux par la plante, exemple de l'azote.Cours 3 : De la plante à la population : comment les propriétés émergentes d'une population de plantes permettent d'expliquer le comportement d'un couvert face à des contraintes environnementales. |
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| 1AC-SVM-Physio-Physiologie : nutrition et reproduction_2024-25 |
APT_7643_1AC_SVM_Physio_2024_25 |
Cet enseignement vis à donner les bases de tronc commun nécessaires en physiologie pour tout ingénieur du vivant. Deux ensembles sont travaillés :La nutritionDigestion comparée animal/homme (processus fermentaires et enzymatique)Metabolismes energétique et azoté comparés Homme/animal: Régulations nutritionnelles et hormonalesModélisation des régulations physiologiquesBesoins nutritionnels et recommandationsLa reproduction animaleEléments d'anatomie des appareils reproducteurs.Différenciation sexuelle des gonades et de l'appareil génital. Gamétogenèses mâle et femelle : aspects dynamiques, mécanismes de régulation.Physiologie de la femelle non gestante, régulations endocrinienne et photopériodique.Physiologie de la gestation : développement embryonnaire et foetal, implantation et placentation, contrôle hormonal.Physiologie de la parturition et de la lactation : déterminisme endocrinien, mammogenèse, lactogenèse. TD : Interactions nutrition - reproduction. |
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| 1AC-ETHIQUE-Éthique, histoire et philosophie des sciences_2024-25 |
APT_7645_1AC_ETHIQUE_2024_25 |
Une série de cours et de conférences thématiques en éthique, histoire et philosophie des sciences et une série de TD de lecture d'ouvrages. |
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| 1AC-EnjDefCOMM-Communication_2024-25 |
APT_7646_1AC_EnjDefCOMM_2024_25 |
La communication représente un enjeu fort en entreprise / institution. Aujourd’hui et demain, Les étudiants seront amenés à :Gérer des questions de communication interne et externeRechercher, traiter l’information, la divulguerDévelopper un esprit critique, vérifier le vrai du fauxGérer la multiplicité, l’immédiateté de l’information, la complexité des outils et réseaux de communication …Dans ce contexte, trois thèmes seront abordés :Animation et la participation aux réunionsCommunication orale devant un auditoirePréparation à l'animation d'un débatCette UC est intégrée à l'UE Enjeux et défis et sera animée par des intervenants extérieurs à AgroParisTech. |
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| 1AC-DOMAINES-UC D1-D3 MILIEU-Comprendre le fonctionnement des milieux et aptitudes aux productions agricoles et forestières (D1 et D3)_2024-25 |
APT_7648_1AC_DOMAINES_UC_D1_D3_MILIEU_2024_25 |
Les caractéristiques du milieu (climat, sol) influencent fortement le développement des peuplements végétaux, agricoles ou forestiers, et en conditionnent la conduite. Comprendre le fonctionnement des milieux , et en particulier les flux d'énergie et de matière (eau, C, N, éléments nutritifs, contaminants) qui y ont lieu, est important pour préserver les ressources de ces écosystèmes, développer les activités agricoles et forestières de manière soutenable, et faire face à des enjeux globaux tels que le changement climatique. Cette analyse doit avoir lieu à l'échelle de la parcelle agricole ou forestière mais aussi à celle du paysage pour lequel des outils spécifiques d'analyse spatiale sont nécessaires. |
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| 1AC-DOMAINES-UC D2-Vers l'élaboration d'un bioproduit à l'échelle industrielle. Mise en œuvre autour d'un cas concret (D2)_2024-25 |
APT_7650_1AC_DOMAINES_UC_D2_2024_25 |
La totalité de l'UE sera réalisée sous la forme de TD.Une première phase (3h) sera dédiée à la réalisation de travaux pratiques dont les analyses et résultats seront repris dans les divers TDs à venir. Lors de cette première séance l'organisation de l'UE, les attendus (compétences, connaissances à acquérir) et le mode d'évaluation seront aussi présentés.Une deuxième phase (19h30) sera dédiée à l'approfondissement dans les 3 disciplines Génie des Procédés/Science des Aliments et bioproduits/Microbiologie (6h par discipline). Elle s'appuiera sur un travail mené à partir de documents techniques/scientifiques, avec recherche et exploitation de l'information pertinente. Ces TD encadrés dans chacune des grandes disciplines viseront à apporter des éléments théoriques, à aider à l'exploitation des résultats de TP et de documents et à faciliter la réponse aux problématiques soulevées par les questions des énoncés de TD. Les interconnexions entre disciplines seront abordées durant les TD sous l'angle de la qualité des produits. Au cours de chaque séquence de TD de 6h, les enseignants veilleront à laisser des plages de travail en autonomie aux étudiants (environ 1h30). A l'issue de cette 2ème phase, les étudiants devront avoir acquis une démarche générale et des connaissances plus spécifiques dans chacune des 3 disciplines.L'UE sera conclue par l'intervention d'un.e ancienne étudiant.e travaillant dans un domaine relevant du domaine D2 suivie d'une présentation synthétique des aspects approfondis en 2ième année en D2.L'évaluation sera réalisée par un entretien oral. |
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| 1AC-DOMAINES-UC D4-D4 - Approches interdisciplinaires des problématiques « santé »_2024-25 |
APT_7651_1AC_DOMAINES_UC_D4_2024_25 |
Le séquençage de l'enseignement est le suivant :Créneau n°1 : présentation de l'UE et des 3 thèmes - répartition des étudiants dans les 3 thèmes.Créneaux n°2 à n°15 (3 groupes): chaque étudiant suit les enseignements du thème qui le concerne.Créneau n°16 : chaque groupe thématique présente une synthèse concernant le thème qu'il a étudié (ceci donne lieu à une note collective qui contribue à l'évaluation finale). Cette restitution permet à tous les étudiants de voir exposer les 2 thèmes qu'ils n'ont pas pu suivre.Contenu des créneaux n°2 à n°15 par thème :Thème "Bénéfices-risques liés à la consommation de poissons" : Biochimie, Nutrition animale / aquaculture, Nutrition humaine, Chimie analytique/toxicologie/évaluation des risques chimique, Microbiologie/risque microbiologiques, Perception et gestion des risques, TD Analyse d'un article de presse en anglais, TD Bioinformatique, TP Biologie moléculaire, TP/TD Biochimie ;Thème "Science et société : la lutte contre le paludisme" : Cycle de vie du parasite, aspects biologiques de la maladie, Stratégie biotechnologique et stratégie environnementale de lutte contre le paludisme, Paludisme et statut martial, Economie du paludisme, Préparation au débat et Débat (jeu de rôle), TD Bioinformatique, TP Biologie moléculaire, TP/TD Biochimie ;Thème "Les antibiotiques : succès et nouveaux défis scientifiques et économiques" : Biochimie, biologie structurale, chimie thérapeutique, Historique de l'antibiothérapie, Production industrielle, génie des procédés, économie, Génétique, évolution, infectiologie, épidémiologie, santé publique, Alimentation et santé animales, santé publique, environnement, Economie, santé publique, TD Analyse d'un article de presse en anglais, TD Bioinformatique, TP Biologie moléculaire, TP/TD Biochimie. |
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| 1AC-MI 04-DIVERSITE ECOLOGIQUE-Diversité écologique des espaces naturels et forestiers (APT1)_2024-25 |
APT_7654_1AC_MI_04_DIVERSITE_ECOLOGIQUE_2024_25 |
Cette UE s'organise sur trois semaines.1) La première semaine est consacrée à la formation (reconnaissance des arbres, diagnostic des sols, inventaires forestiers...) et à la préparation de la phase de terrain. Pendant cette semaine, des enseignements complémentaires en écologie forestière sont dispensés (cours en amphi et surtout sortie terrain). Des jours sont également réservés pour la préparation d'un plan d'échantillonnage pour la semaine de terrain et la prise en main des différents documents nécessaires à la réalisation du projet. Cette première semaine se fait sur le site de Nancy. Pour chaque groupe (4 étudiants par groupe ; 6 groupes maximum) une zone est affectée (100 à 200 ha) dans laquelle le plan d'échantillonnage sera réalisé.2) La deuxième semaine est consacrée à la phase de terrain (proche de Nancy ou délocalisée selon les projets). Pendant cette semaine, des inventaires dendrologiques, botaniques, des descriptions pédologiques et des inventaires dendrométriques seront réalisés par les différents groupes d'étudiants (4 étudiants par groupe) encadrés par des forestiers, des écologues, des naturalistes spécialistes de l'analyse du milieu. Ces inventaires seront réalisés sur les placettes définies la première semaine. Pendant la semaine, chaque groupe fera entre 15 à 20 placettes (4 à 5 par jour).3) La troisième semaine se déroule sur le site de Nancy. Elle est consacrée à l'analyse des données récoltées par tous les groupes, à la rédaction d'un rapport écrit (un par groupe) et à la préparation de la restitution orale collective sur le terrain.Selon les années, la phase de terrain est proche de Nancy ou est délocalisée (généralement region Grand Est). Dans le cas d'une délocalisation, l'ensemble de la promotion (24 étudiants maximum) et les encadrants sont logés dans un gite à proximité du site étudié. Cette semaine est donc collective avec nécessité d'organiser les différents repas.Dans tous les cas, il est nécessaire d'avoir du bon matériel de terrain (chaussures de marche, habits de pluie...). |
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| 1AC-MI 11-MODELI EN BIO-Modélisation en biologie des populations : de la structure des génomes à l'extinction des populations_2024-25 |
APT_7656_1AC_MI_11_MODELI_EN_BIO_2024_25 |
Le contenu de ce module s'articule autour de la présentation de problèmes biologiques qui font appel à la modélisation mathématique (sous la forme de conférences données par des enseignants/chercheurs spécialistes d'une des problématiques biologistes étudiées), de la présentation d'outils mathématiques utilisés en modélisation (sous la forme de cours), de leur mise en application (sous la forme de TD) et de l'étude d'une question biologique précise (projet). |
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| 1AC-MI 02-ANALY COMP-Analyse comparée de cas concrets de développement agricole_2024-25 |
APT_7659_1AC_MI_02_ANALY_COMP_2024_25 |
Ce module intégratif « Analyse comparée de cas concrets de développement agricole » s’organise autour de cours portant sur des études de cas dans des contextes géographiques variés ou sur des thématiques liées aux enjeux de développement agricole. Cours : Etude de cas de développement agricole dans le Monde- 1.1. Politiques et développement agricole dans les pays développés (France, Nouvelle-Zélande)- 1.2. Crise et développement agricole dans les pays en développement (Laos, Sénégal, Comores, Guinée)- 1.3. Concurrence des agricultures sur le marché mondial, inégalités de développement, question foncière.2. Travaux de groupeTravail d’analyse et de synthèse en groupe de 4 à 6 étudiants, sur un thème lié au développement agricole dans les pays en développement, émergents ou développés, mené à partir d’un dossier bibliographique choisi par les étudiants et transmis au début du module. Appui d’un enseignant tout au long du travail d’analyse et de synthèse. Rendu : soutenance orale et synthèse écrite. |
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| 1AC-MI 03-BIOINGENIERIE-Bioingénierie des lipides : des gènes aux applications_2024-25 |
APT_7661_1AC_MI_03_BIOINGENIERIE_2024_25 |
L’ingénierie génétique des cellules et organismes est un outil puissant pour orienter la fonction cellulaire vers la production de molécules d’intérêt, à usage pharmaceutique, alimentaire ou pour la chimie verte. Si ces molécules d’intérêt sont principalement des protéines pour les applications pharmaceutiques (hormones, antigènes vaccinaux, anticorps thérapeutiques…), elles ont des structures beaucoup plus variées dans leurs applications alimentaires (ingrédients) ou chimiques (synthons bio-sourcés). Parmi ces dernières, les lipides constituent une famille de molécules dont l’éventail des usages, longtemps cantonné au domaine alimentaire, s’est récemment élargi aux applications non alimentaires (biocarburant, lubrifiants, détergents, solvants, matériaux) grâce au développement de la chimie verte. Actuellement, les lipides utilisés sont très majoritairement des huiles végétales dont la qualité n’est pas toujours adaptée aux usages recherchés. Les procédés physico-chimiques ne permettent de modifier cette qualité que de manière limitée. L’ingénierie génétique des oléagineux conventionnels (plantes) ou non (levures, microalgues) ouvre la voie à une adaptation fine de la qualité des lipides produits. |
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| 1AC-MI 05-DYNAM FORESTIERES-Dynamiques forestières et gestion : découverte et perspectives_2024-25 |
APT_7663_1AC_MI_05_DYNAM_FORESTIERES_2024_25 |
A travers un projet concret et en lien avec des professionnels de la gestion forestière, ce module vise à apprendre à observer les potentialités du milieu et des peuplements forestiers.Cette observation, basée sur des protocoles éprouvés, aboutira, avec l'aide des enseignants, à proposer des conseils de gestion qui seront discutés avec les propriétaires et gestionnaires.Ce module a pour ambition d'être une découverte et une introduction au parcours forêt de domaine 1 et se déroule sur le site AgroParisTech de Nancy. |
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| 1AC-MI 07-GENES ET NATURE-Gènes et nature : les biotechnologies végétales au centre de questions de société_2024-25 |
APT_7664_1AC_MI_07_GENES_ET_NATURE_2024_25 |
(i) Amélioration variétale : — Histoire des biotechnologies - Méthodes de sélection, avantages et inconvénients - Transgénèse (biologie moléculaire et régénération) - Nouvelles méthodes de création variétale, NBT (TILLING, mutagénèse, CRISPR-cas)(ii) Plasticité des génomes (micro et macro-évolution), Aspect évolutif et phylogénétique (notion de gène et d'espèce)(iii) Application de la transgénèse et genome editing comme CRISPR-cas dans le domaine de l'amélioration des plantes : adaptation aux contraintes environnementales (lutte contre les adventices, pathogènes et ravageurs ; stress abiotiques), biodépollution, qualité des produits, production durable, biomasse.(iv) Impact agronomique et économique (coût, coexistence OGM/non-OGM, détection, process, traçabilité)(v) Impacts environnementaux (flux de gènes, diversité des communautés, NTO, IPM, qualité des eaux)(vi) Valeur ajoutée nutritionnelle/toxicologie (analyse bénéfice/risque, principe d'équivalence en substance, allergénicité, santé des agriculteurs)(vii) Aspect législatif et juridique (droit français, européen et international, COV, brevet, agences d'évaluation ANSES / EFSA, principe de précaution)(viii) Communication et société (débat avec une philosophe). |
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| 1AC-MI 08-GEST INTEG-Gestion intégrée de la santé des plantes_2024-25 |
APT_7666_1AC_MI_08_GEST_INTEG_2024_25 |
Le contenu du module intégratif s'articulera autour des points suivants :* Biologie des bioagresseurs des cultures et évolution de ces populations,* Moyens de contrôle des bioagresseurs (protection intégrée, biocontrôle, variétés résistantes, epidemiosurveillance ...)* Amélioration variétale pour la résistance aux maladies* Présentation de la diversité des acteurs dans le secteur de la protection des cultures et de leurs rôles,* Impacts environnementaux,* Aspects réglementaires de la protection des plantes.A partir de ces connaissances, de travaux pratiques (aux champs et en laboratoire) et de visites (laboratoires, instituts techniques), les étudiants s'organiseront en groupe afin de développer certaines questions sous la forme de mini-projet pouvant associer expérimentation en laboratoire, synthèse bibliographique, analyse de bases de données, enquête et rencontres avec des acteurs professionnels.Les sujets traités seront déterminés en collaboration avec des professionnels de la protection des plantes et/ou sur la base des travaux de recherche menés par l'équipe enseignante. |
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| 1AC-MI 12-VINI VITICOLE-La filière Vini-Viticole_2024-25 |
APT_7670_1AC_MI_12_VINI_VITICOLE_2024_25 |
Le vin est une matière première agricole transformée, résultat d'un processus de production long et sophistiqué. La France, forte de 11,3 % du vignoble mondial, court en tête des pays producteurs et exportateurs. L'élaboration du vin fait appel à des compétences et techniques diversifiées, allant de la viticulture, à l'oenologie, nécessitant une approche intégrative.Ce module propose aux étudiants de découvrir la filère vitivinicole et de leur apporter des connaissances sur les multiples aspects de la filière : viticulture, vinification, environnement, oenologie, économie et droit du vin.A partir des cours proposés et de recherches bibliographiques, les étudiants répondront à une problématique posée par un professionnel de la filière. Le sujet traité leur permettra d'appréhender la diversité et la complexité des problématiques du secteur vini-viticole.Au travers d'un voyage d'étude de 4 jours (environ), les étudiants découvriront les différents aspects de la filière d'une région viticole. |
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| 1AC-STAGE-Stage_2024-25 |
APT_7674_1AC_STAGE_2024_25 |
Les stages revêtent une importance particulière dans le cursus de formation d'un ingénieur AgroParisTech, complémentaires de la formation dans l'acquisition de compétences et d'expériences ne passant pas par la scolarité classique.Les stages présentent entre autres l'intérêt de permettre une pédagogie inductive (partant de la pratique pour aller vers la théorie)Ce stage de 1ère année s'inscrit parmi les trois stages obligatoires durant les trois années de formation.Peuvent s'y ajouter des stages optionnels permettant des découvertes complémentaires, et des stages "ouvriers". |
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| 1AC-PPP-Construction du projet professionnel 1A_2024-25 |
APT_7678_1AC_PPP_2024_25 |
Les ouvertures en termes de métiers, fonctions, de secteurs économiques d'intervention sont nombreuses pour un ingénieur AgroParisTech. Ces possibilités sont le fruit de la couverture large proposée par la formation mais aussi la résultant du travail personnel réalisé par l'étudiant.e pour personnaliser son parcours en lien avec son projet professionnel. Relever les défis de demain demandera de plus en plus aux diplômés non de s'inscrire dans des profils définis à priori , mais une capacité à les définir, et ce tout au long de la carrière. Cette unité d'enseignement initie les étudiants à l'approche méthodologique de construction de son projet professionnel et leur permet de développer une meilleure connaissance de soi, étape indispensable d'argumentation pour un process de candidature en stage ou en emploi. Parallèlement un travail sur le CV sera entrepris. Chaque séance associe des apports méthodologiques et des retours d'analyse sur les expériences vécues, les travaux conduits, les informations récoltées. Les temps de discussions collectives sont privilégiés. Cette unité se nourrit de toutes les occasions de rencontres des professionnels (enseignement 1A, tables rondes Forum vitae, soirée alumni etc.). |
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| 1AC-PROJET-Projet étudiant_2024-25 |
APT_7679_1AC_PROJET_2024_25 |
Par groupe de 4 à 8, les étudiants proposent une problématique et des questions qui doivent alors être validées (enseignant "tuteur" puis commission ad hoc). Ces sujets doivent se référer à des problèmes contemporains à appréhender dans leurs différentes composantes scientifiques, techniques, socio-économiques, etc. |
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| 1AC-OUVERTURE-UC10- PUBLICA-Webmapping Les techniques du numérique pour créer des cartes interactives en ligne_2024-25 |
APT_7682_1AC_OUVERTURE_UC10__PUBLICA_2024_25 |
Le Webmapping est un ensemble de techniques informatiques permettant de gérer de la cartographie dynamique en ligne sur internet. Le Webmapping s'est généralisé avec la mise à disposition d'API cartographique (Application Program Interfaces) par les géants du web (google, microsoft). L'objectif de l'UC est de s'initier aux principaux langages informatiques utilisés pour gérer des cartes sur un serveur Web: HTML, CSS, SQL, javascript et Leaflet qui est une librairie de programmation cartographique très utilisée. |
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| 1AC-OUVERTURE-UC13- SOCIO-Sociologie de l'alimentation_2024-25 |
APT_7684_1AC_OUVERTURE_UC13__SOCIO_2024_25 |
Cette "semaine à choix" vise à sensibiliser les étudiants à la démarche sociologique en croisant une question précise, l'alimentation, avec différentes thématiques (les classes sociales, la famille, la santé).L'UE fait alterner point de cours, points de méthode, présentations orales des étudiants. |
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| 1AC-OUVERTURE-UC08-MICROBIOTES-Microbiotes des animaux et des hommes : biologie des communautés et des interactions avec l’hôte - effets sur la santé_2024-25 |
APT_7691_1AC_OUVERTURE_UC08_MICROBIOTES_2024_25 |
Les humains et les animaux vivent en contact avec les micro-organismes de l’environnement, mais aussi en symbiose avec leurs microbiotes. Ce sont des communautés microbiennes propres à l’organisme, qui les héberge durablement et avec lesquelles il entretient une relation constante, fruit d’une évolution qui s’est déroulée en parallèle à la leur. Les interactions qui s’établissent peuvent avoir des effets positifs ou négatifs, au niveau local ou systémique, sur la santé des hôtes. Des grandes fonctions physiologiques telles que la défense contre les infections, le métabolisme, et la digestion sont impactées par ces associations. A l’exception de quelques cas considérés comme particuliers, tel que le rumen chez les ruminants, ou l’intestin postérieur des termites, les microbiotes ont été longtemps considérés comme des populations de microorganismes accessoires ou tout au mieux des « boîtes noires » dont on étudiait peu les structures et fonctions en lien avec leur hôte. L’utilisation d’outils de biologie moléculaire, et en particulier des techniques à haut débit, permet aujourd’hui de mieux évaluer la diversité taxonomique et fonctionnelle au sein des microbiotes et de comprendre les mécanismes à la base des effets directs sur la santé de l’hôte ou de sa préservation (nutrition).Cette unité traite particulièrement des aspects biologiques des communautés microbiennes et des interactions avec l’hôte. Cependant elle partagera des cours magistraux et des activités pédagogiques avec l’unité « Microbiote des animaux et de l’homme : outils bio-informatiques pour l’étude des communautés et des interactions avec l’hôte - effets sur la santé» qui, elle, développe la valence bio-informatique. |
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| 1AC-OUVERTURE-UC05-MET RECH-Les métiers de la recherche : une carrière après AgroParisTech_2024-25 |
APT_7692_1AC_OUVERTURE_UC05_MET_RECH_2024_25 |
Pour les quatre objectifs pédagogiques, le contenu sera respectivement le suivant :1h30 de rencontre sous forme de table ronde avec trois ou quatre chercheurs de domaines très différents, qui permet de montrer la diversité et de discuter des éléments communs qui permettent de dire que c'est le même métier sous des déclinaisons très différentes - et de discuter à cette occasion des compétences et des moyens pour les acquérir.Pour le 2, d'une part cinq séquences d'1h30, sur un mode 45 minutes d'exposé et 45 minutes de questions, présentant des environnements institutionnels différents, et des questions générales comme celles de l'ouverture de la recherche ou de son internationalisation ; d'autre part des rencontres entre étudiants et doctorants sur le site de Palaiseau.Pour le 3, par groupe d'étudiants ou par étudiant, travaux personnels avec exposé final, et points de rencontres avant et pendant avec enseignants-chercheurs et documentalistes pour guidage méthodologique (9h).Pour le 4 une animation interactive d'1h30. |
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| 1AC-OUVERTURE-UC02- EXPLO MOND-Comment explorer le monde des données : une introduction_2024-25 |
APT_7693_1AC_OUVERTURE_UC02__EXPLO_MOND_2024_25 |
Ce cours a pour but d'introduire les élèves aux techniques d'exploration des données par des méthodes multiples de visualisation, et par des techniques de recherche de régularités dites « non supervisées ». |
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| EN2155-Senior Project_2024-25 |
APT_8061_EN2155_2024_25 |
Aims: Make students reflect on the new issues generated by the scale change when passing from a “kitchen prototype” to the industrial scale. Plan, carry out and evaluate a scale-up process on concrete cases issued from the TUDUblin food prototype showcase. Put the students into a project management situation working on a practical case. Allow the students to develop and improve capacities in terms of project management, in particular in the context of research and innovative project, team working. Content: -Project work at experimental kitchen and pilot scale . -Selected lectures on specific topics to help students in addressing their questions (i.e. scale-up challenges; food & flavour formulation); - Multidisciplinary tutoring on process, flavourings, food safety, sensory, usage, culinary and packaging issues. All the issues will include a "theoretical" part and a practical part (lab., kitchen, pilot and semi-pilot scale). |
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| EN2102-Besoins Nutritionnels_2024-25 |
APT_8112_EN2102_2024_25 |
Objectifs: Comprendre les notions fondamentales rattachées à celle de besoin nutritionnel et les différentes approches mises en œuvre pour estimer les besoins. Illustrer les différentes situations selon le nutriment, la population, les critères et la situation physiologique. Contenu: Cadre conceptuel des besoins en nutriments ; risque nutritionnel ; évaluation des apports ; besoins en énergie et en macronutriments énergétiques ; besoins en vitamines et minéraux ; besoins de populations particulières (par ex. enfants, personnes âgées) et en situations particulières (par ex. malnutrition, agression, végétarisme). |
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| EN2105-Nutrition et dysfonctions métaboliques_2024-25 |
APT_8114_EN2105_2024_25 |
Objectifs: Cette UE aborde les mécanismes moléculaires, cellulaires et tissulaires permettant de comprendre l'influence des facteurs nutritionnels dans l'étiologie des désordres métaboliques (syndrome métabolique, obésité, diabète de type 2) mais aussi des cancers, des maladies cardio-vasculaires et du vieillissement. Contenu: Régulation du métabolisme énergétique (10h30)Physiopathologie du syndrome métabolique, de l'obésité et du diabète de type 2 (6h) Etiologie du syndrome métabolique, de l'obésité et du diabète de type 2 (10h30) Stratégies nutritionnelles pour prévenir ou corriger des dysfonctions métaboliques (12h) |
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| EN2106-Experimental approaches in nutrition_2024-25 |
APT_8115_EN2106_2024_25 |
Objectifs:Former les étudiants aux approches et outils expérimentaux mis en œuvre dans le domaine de la nutrition humaine.Contenu:Les enseignements sont dispensés sous la forme de cours, travaux dirigés et de travaux pratiques. Les TP constituent la majorité du volume horaire.Les cours et TD dispensés portent sur les méthodes utilisées in vivo chez l'homme et chez l'animal (mesure de flux, étude de composition corporelle, méthodes omiques ou interaction nutrition et immunité) ainsi que les méthodes in vitro ou moléculaires pour comprendre, étudier ou démontrer les effets métaboliques, physiologiques ou physiopathologiques d'un (de) nutriment (s).En fonction du niveau des étudiants, les travaux pratiques sont dispensés soit sous la forme de travaux pratiques classiques, portant sur l’effet d’un régime sur l’expression d’un gène codant une enzyme de la lipogenèse, soit sous la forme d’un projet de TP durant lequel l’étudiant intègre une équipe de recherche avec laquelle il est initié à une approche expérimentale particulière.Visite de centre de recherche en nutrition humaine à Bobigny. |
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| EN2108-Réactions indésirables aux aliments_2024-25 |
APT_8116_EN2108_2024_25 |
Objectifs:A l’issue de ce module, les étudiants seront en mesure :- de décrire les mécanismes physiologiques en relation avec la notion de barrière digestive ; - d’expliquer quels sont les risques de réactions indésirables associés à l’alimentation et de les illustrer;- d’expliciter les moyens de détection et de prévention pour éviter les réactions indésirables.Contenu:Composés indésirables dans l’alimentation ; Barrière digestive ; Risque microbiologique dans l’eau et les aliments ; Méthodes d’évaluation de la toxicité des aliments ; Allergies ; Prédiction de l’allergénicité ; Alimentation et physiopathologie colique ; Toxines fongiques ; Toxines bactériennes ; Maladie cœliaque |
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| EN2110-Statistiques appliquées à la nutrition_2024-25 |
APT_8117_EN2110_2024_25 |
Objectifs :Former les étudiants au traitement statistique des données issues des études en nutrition, notamment avec les modèles linéaires.Contenu :Régression linéaire, analyse de variance, analyse en mesures répétées, modèle mixte |
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