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| Nom complet | Nom abrégé | Résumé | |
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| DAGEEFT_STAGE-GEEFT Stage de fin d'études_2024-25 | APT_1697_DAGEEFT_STAGE_2024_25 | Le stage individuel porte sur des problèmes d'environnement au sens large en zone tropicale, tant dans le cadre d'écosystèmes "naturels" que de systèmes de production incluant l'arbre en tant que composante majeure. La préparation de ce stage se déroule tout au long du premier semestre. Elle inclut des discussions avec les institutions partenaires d'AgroParisTech dans le domaine de la recherche (Cirad, IRD, Inra, CNRS, universités ) et de l'enseignement supérieur (Montpellier Su-pagro, IAMM) présentes sur le campus Agropolis de Montpellier. La partie "terrain" du stage dure un minimum de 3 mois. Le sujet et les conditions matérielles et d'encadrement du stage sont validés par le personnel enseignant de la formation et par le tuteur sur présentation (écrite et orale) du projet de stage. | Voir le cours |
| SPES_UC_INGECO-Ingénierie et stratégies écologiques_2024-25 | APT_1703_SPES_UC_INGECO_2024_25 | Quand on parle « d’ingénierie écologique » on pense à toutes les interventions sur le terrain, basées sur les concepts de l’écologie scientifique, mises en œuvre dans un cadre de conservation ou de restauration. Par son biais, on parlera d’études d’impact, soit l’identification et l’évaluation des conséquences des actions humaines sur les systèmes écologiques, de mise en place d’indicateurs caractérisant l’état d’un système écologique, et de modes d’actions pour amener le système écologique dans un état souhaité. L’ingénierie écologique n’utilise pas seulement les données de l’écologie scientifique mais aussi la géographie, l’économie et la sociologie.L’ingénierie écologique se conçoit sous plusieurs aspects. Depuis l’aménagement du territoire, en passant par la gestion d’écosystèmes existants jusqu’à la création ou la reconstruction de nouveaux écosystèmes, cette discipline se veut à la charnière entre les données scientifiques et les actions sur le terrain.Pour ce faire, elle a besoin d’une connaissance de base théorique et d’un apprentissage réel concret. L’apprentissage nécessite du temps et souvent une spécialisation dans certains secteurs. Le but de cet enseignement ici est de dépasser les concepts écologiques tels qu’ils sont enseignés en amont pour les mettre vraiment en application. L’idée est de montrer combien le champ de la gestion écologique est encore fragmentaire, que certaines actions sont réussies, d’autres non réussies et que souvent les connaissances ne sont pas encore suffisantes pour définir des modes d’action précis. | Voir le cours |
| NX4550-Procédé de stabilisation des aliments et bioproduits_2024-25 | APT_17540_NX4550_2024_25 | Objectifs :Contenu : | Voir le cours |
| NX0036-Savoir autochtones, savoirs locaux et société de la connaissance_2024-25 | APT_17564_NX0036_2024_25 | La transition écologique exige l’adoption de nouveaux référentiels d’action reposant sur des savoirs multiples pouvant relever de savoirs scientifique ou de savoirs issus d’apprentissage localisé. l’articulation de différents types de savoirs comme la diffusion de la connaissance, omniprésente dans les sociétés contemporaines, a été permise par la mise en réseau des individus et des collectifs par les technologies numériques, notamment Internet. Mais la fabrication de la connaissance est aussi au cœur de collectifs locaux qui adoptent des principes particuliers pour en faciliter l’appropriation et réguler les usages. Elle peut être aussi le fait de populations autochtones dont les savoirs dits traditionnels sont redécouverts et/ou requalifiés par des processus de traduction et de politisation dans le champ environnemental.L’originalité de ce module est de réfléchir aux postures de recherche et aux modalités d’analyse susceptibles de montrer comment s'opère la circulation des savoirs entre communautés dans la société de la connaissance, de caractériser les savoirs mobilisés et la façon dont ils sont produits localement par des collectifs, et de comprendre pourquoi et comment ils sont (ou non) associés à la question de la gestion de la nature et la durabilité des ressources. | Voir le cours |
| NX0037-Agroécologie et nouvelles technologies_2024-25 | APT_17568_NX0037_2024_25 | L'introduction de technologies en agroécologie ne va pas de soi, celles-ci étant plus facilement associées à l'agriculture productiviste. Si elles suscitent des réticences, les technologies permettent de faciliter les transferts de connaissances d'un groupe à un autre ou de trouver un soutien dans une collectif en ligne. L'introduction de technologie low tech permet également des innovations dans le domaine de l'agroécologie en hybridant les savoirs paysans et ceux issus du monde du logiciel libre. Ce cours se propose de revenir sur les oppositions initiales à l'introduction de la technologie et sur les manières qu'adoptent les acteurs pour les dépasser. | Voir le cours |
| PPSE G-Infos générales PPSE_2024-25 | APT_17663_PPSE_G_2024_25 | Voir le cours | |
| CDP_UE_FITAB-Formulation et ingénierie de la texture d'aliments et bioproduits_2024-25 | APT_1769_CDP_UE_FITAB_2024_25 | Les produits alimentaires résultent d'une organisation multi échelle d'éléments de compositions différentes et pouvant prendre différents états.La formulation alimentaire doit répondre à différents enjeux :-Réduire la quantité de certains ingrédients (sel, sucre, matière grasse)-Réduire la quantité d'ingrédients utilisés.- Introduire de nouvelles matières premières (nouvelles sources ou moins purifiées)L'enseignement proposé permet d'abord les ingrédients disponibles pour la formulation et les moyens de les fonctionnaliser ex-situ ou in-situ afin d'optimiser leurs potentialités | Voir le cours |
| MAST 13-Masternova_Général_2024-25 | APT_17692_MAST_13_2024_25 | Masternova - activités hors modules | Voir le cours |
| Ing2A-carrefour orientation-Carrefour orientation_2024-25 | APT_17719_Ing2A_carrefour_orientation_2024_25 | Voir le cours | |
| GEEFT_PPP-Préparation du projet professionnel_2024-25 | APT_17726_GEEFT_PPP_2024_25 | Voir le cours | |
| M1Bioceb UE Biomass-Biomass Resources and Territories_2024-25 | APT_17747_M1Bioceb_UE_Biomass_2024_25 | Biomass resources are produced from recent photosynthesis as plant or animal outputs. This module will aim at describing the complex agricultural systems leading to biomass production within territories. It should give some insights regarding the biological processes interacting with the driving stakeholders leading to material and immaterial fluxes. Territorial ecology will be defined and used as the encompassing conceptual framework. | Voir le cours |
| M1Bioceb UE Economic-Economic tools for environnemental analysis_2024-25 | APT_17749_M1Bioceb_UE_Economic_2024_25 | This EU aims at acquiring economic tools to address issues related to environmental, ecological and climatic issues. | Voir le cours |
| CDP_UE_ACPP-Approche couplée produit/procédés_2024-25 | APT_1775_CDP_UE_ACPP_2024_25 | La construction de la structure et de la qualité d’un produit nécessite une approche pluridisciplinaire associant de manière étroite les connaissances produits et les impacts procédés. Une bonne connaissance du poids de chacune de ces composantes permet d’avoir une démarche intégrée dans la construction d’un produit.L’objectif de cette unité d’enseignement est d’aborder les interactions entre produit et procédés dans l’élaboration des aliments ou de produits alimentaires intermédiaires par l’intermédiaire projets expérimentaux réalisés au cours de l’UE. L’influence de la formulation et l’impact des paramètres de procédés sur les processus de structuration et sur la qualité et les propriétés des produits élaborés sera particulièrement étudiée. Au travers de différent cas d’études, l’impact d’un procédé et de ses différentes conditions opératoires sera analysé via différentes techniques de caractérisation avancées des produits, de la texture, de la structure, et d’autres propriétés fonctionnelles (organoleptique notamment). | Voir le cours |
| GPP_UE_ICON-Ingénierie : conception d'usine_2024-25 | APT_1784_GPP_UE_ICON_2024_25 | L’ingénierie est avant tout la mise en œuvre d’un projet. Quels que soient la taille du projet et le domaine d’exercice (construction d’une usine, rénovation d’un atelier, adjonction d’une partie d’atelier…), la méthode d’approche est la même.Afin de comprendre cette démarche projet, l'UC est organisée autour de la mise en œuvre concrète du dimensionnement d'une usine ou partie d'usine. Cette démarche est complétée par apports techniques sur l'ingénierie (organisation, règles), les opérations unitaires mises en œuvre, l'instrumentation et la conception globale d'un site. | Voir le cours |
| GPP_UE_DIMEX-Dimensionnement d'opérations de traitement thermique_2024-25 | APT_1786_GPP_UE_DIMEX_2024_25 | Après un bref rappel concernant l'écriture et la résolution des bilan thermiques (macroscopique et microscopique), cet enseignement s'intéresse au dimensionnement d'une unité de traitement thermique (chauffage ou refroidissement) de produits alimentaires. Les outils de modélisation et de simulation numérique seront fortement mobilisés pendant ce travail de dimensionnement. Les étudiants développeront leur propre code de calcul par utilisation du langage Python. L'acquisition des connaissances se fera par le biais d'un travail en projet réalisé en partie en autonomie avec de nombreuses séances de questions/ réponses pour recadrer éventuellement les objectifs et l'avancement des travaux. | Voir le cours |
| GPP_UE_PROJ-Projet d'ingénieur_2024-25 | APT_1790_GPP_UE_PROJ_2024_25 | Le projet (eq 8 semaines temps plein) permet de combiner l’ensemble des connaissances théoriques et méthodologiques de la dominante. Par binôme ou seul, il est encadré par 1 ou 2 enseignants sur des sujets en collaboration avec le monde industriel ou des équipes de recherche. L’évaluation est faite sur la base d’une soutenance orale en anglais et d’un rapport écrit. Des réunions d’avancement intermédiaires, permettent de faire un bilan par rapport aux objectifs définis. | Voir le cours |
| _Stage_3A_GPP-Stage de fin d'études_2024-25 | APT_1791__Stage_3A_GPP_2024_25 | De nombreux partenaires industriels transmettent des offres de stage de fin d’études (6 mois de mars à fin aout) pour des étudiants ayant une formation en génie des procédés sur des sujets très divers tels que l’amélioration des unités de production ou d’un procédé précis, la participation à la conception d’une nouvelle ligne ou unité de production. Les étudiants sont également invités à faire une recherche par eux-mêmes car de plus en plus d’entreprises mettent en ligne les offres sur leur site. | Voir le cours |
| BIOTECH_UE_PRODI-Production de biomolécules : bioprocédés et dimensionnement_2024-25 | APT_1818_BIOTECH_UE_PRODI_2024_25 | La production de biomolécules d’intérêt par voie microbienne présente un double enjeu pour les futurs ingénieurs AgroParisTech. C’est un domaine industriel mature couvrant les IAA (aliments fermentés, produits alimentaires intermédiaires…), l’industrie pharmaceutique et cosmétique (antibiotiques, protéines recombinantes...), l'industrie chimique (biosolvants, polymères, tensio-actifs, enzymes), avec un potentiel d’emplois conséquent. Par ailleurs, ce domaine est en pleine évolution vers de nouveaux débouchés très prometteurs (biotechnologies blanches pour la chimie, les énergies et les matériaux) grâce à l’utilisation d’outils scientifiques de pointe (biologie synthétique et intégrative, ingénierie métabolique).Cet enseignement apportera des connaissances et compétences dans le but de mettre en oeuvre des microorganismes en bioréacteurs, grâce à des approches pédagogiques variées. | Voir le cours |
| BIOTECH_UE_PROMI-Production de biomolécules : microbiologie et bioprocédés_2024-25 | APT_1819_BIOTECH_UE_PROMI_2024_25 | La connaissance des microorganismes et la maîtrise des bioprocédés les mettant en jeu sont essentielles pour accompagner l’évolution actuelle des Biotechnologies dans des domaines aussi variés que les industries agro-alimentaires, pharmaceutiques ou cosmétiques, et plus récemment dans le domaine des biotechnologies blanches. Un des enjeux majeurs de cette discipline consiste à pouvoir exploiter au mieux les potentialités d’un microorganisme, ou d’un consortium microbien, afin de produire des biomolécules et des métabolites d’intérêt, par la sélection de souche, sa conservation et l’amélioration de ses propriétés, la définition et l’optimisation de ses conditions de fermentation, la mise en œuvre de la fermentation, la conduite et le dimensionnement des bioréacteurs et la valorisation des coproduits. | Voir le cours |
| BIOTECH_UE_FAMI-Fonctionnalité et activités des micro-organismes d'intérêt_2024-25 | APT_1821_BIOTECH_UE_FAMI_2024_25 | Les microorganismes sont utilisés dans les procédés technologiques de production et de transformation pour leur propriétés fonctionnelles. Il s'agit notamment de pouvoirs acidifiant, aromatisant, gélifiant, gazogène (domaine des IAAs) mais aussi de sécrétion de métabolites à haute valeur ajoutée (domaines de la pharmacie, cosmétologie, chimie verte). Maitriser de telles fonctionnalités est donc un élément clé pour ces secteurs.Cette UC apporte les connaissances sur les potentialités des micro-organismes, les voies métaboliques et leurs régulations. Les exigences nutritionnelles et les conditions environnementales optimales pour l'expression de la propriété fonctionnelle intéressante seront présentées afin de sélectionner des souches microbiennes, maîtriser une production et imaginer des procédés innovants.Cette UC présentera des fonctionnalités de quelques grands groupes microbiens (levures, bactéries lactiques, moisissures, autres bactéries….), les méthodes d’étude des relations gènes-fonction, et les méthodes de caractérisation de propriétés fonctionnelles. L’état cellulaire des microorganismes étant un point important pour l’expression des fonctionnalités, cet aspect sera abordé via à la caractérisation de l’état cellulaire et de l’activité des microorganismes.La pédagogie comportera des cours, des conférences, des TP-TD et une visite d’entreprise. | Voir le cours |
| BIOTECH_UE_ANASTA-Analyses statistiques de données_2024-25 | APT_1823_BIOTECH_UE_ANASTA_2024_25 | Cette Unité permettra aux étudiants de se confronter à l'analyse de données obtenues par des travaux expérimentaux. Après une phase articulée autour de cours et de travaux dirigés pour consolider les acquis de 1ère et de 2ème année (statistiques descriptives et modèle linéaire) et un approfondissement du modèle linéaire (planification expérimentale), les étudiants mettront en œuvre l'ensemble des connaissances acquises sur un jeu de données expérimentales. Il s’agira d’élaborer un schéma d’analyse en précisant les hypothèses à tester, de mettre en œuvre la démarche statistique la mieux appropriée en utilisant les logiciels disponibles sur le serveur, d’interpréter les résultats et de rédiger un compte-rendu. Cette analyse sera réalisée à l'aide du logiciel R (une initiation à ce logiciel sera proposée en début d'UC). | Voir le cours |
| BIOTECH_UE_BIOCAT-Biocatalyse : de l'ingénierie des enzymes à leur mise en œuvre_2024-25 | APT_1826_BIOTECH_UE_BIOCAT_2024_25 | A l’interface entre la biologie et la chimie, la biocatalyse consiste à mettre en œuvre des enzymes pour la synthèse de molécules d’intérêt (médicaments, principes actifs pour les cosmétiques, polymères, etc.). Elément pivot de la chimie verte, elle permet de s’affranchir de l’utilisation de catalyseurs chimiques polluants et de réaliser les réactions dans des conditions plus douces de température et de pression. Elle implique la conception de voies de synthèse pour une molécule donnée, la mise au point des enzymes impliquées dans cette synthèse et l’optimisation de leurs conditions de mise en œuvre (enzymes isolées, immobilisées ou contenues dans un organisme biologique). | Voir le cours |
| BIOTECH_UE_MAGE-Manipulation génétique des ressources végétales_2024-25 | APT_1830_BIOTECH_UE_MAGE_2024_25 | Voir le cours | |
| BIOTECH_UE_CIEGB-Contrôle et ingénierie de l'expression des gènes bactériens_2024-25 | APT_1831_BIOTECH_UE_CIEGB_2024_25 | Le professionnel en Microbiologie Appliquée est amené à proposer des améliorations des techniques actuellement utilisées dans les industries mettant en oeuvre les fonctionnalités des microorganismes, de répondre aux questions et problèmes posés et de développer des nouvelles approches qui permettront d'augmenter l'efficacité des transformations. Les avancées en biotechnologies nécessitent une compréhension des procédés et de la physiologie et biochimie des organismes, mais impliquent de plus en plus les disciplines de génétique moléculaire de génomique et post-génomique.Ce module se propose d'explorer la génétique des différents organismes d'utilité biotechnologique, de les comparer au niveau de leur génome et de leurs réseaux métaboliques afin d'étayer des stratégies d’optimisation pour une utilisation donnée. Un facteur important dans cette optique est le réseau de contrôle transcriptionnel, allant du promoteur du gène même aux interactions avec d'autres gènes du métabolisme, ce qui est l'un des facteurs les plus importants affectant le résultat d'une manipulation qui vise à améliorer une souche. Cet enseignement présentera donc les techniques actuellement disponibles pour l'analyse globale d'un microorganisme, se focalisant plus particulièrement sur la possibilité d’intervention dans des réseaux de régulation transcriptionnelle.Les modes pédagogiques sont des cours magistraux (choix d'organisme et de souche, modification et optimisation de la voie biosynthétique ; analyse, modélisation et interprétation d'un réseau de régulation.) auxquels est ajouté un composant important de TP. L’objectif du TP est la création d’une banque de promoteurs synthétiques qui sera utilisée pour étudier les effets des changements de séquence sur le niveau d’expression d’un gène (celui codant une protéine d'intérêt biotechnologique). Au cours de ce TP, les étudiants construiront la banque des promoteurs synthétiques, dont ils détermineront les séquences, et mesureront le niveau d’expression des promoteurs par le biais d’un gène rapporteur associé. Ils quantifieront le rendement de la protéine clonée par SDS-PAGE et par un essai d’activité de l’enzyme purifiée. | Voir le cours |
| BIOTECH_UE_BCS-Biologie cellulaire et santé_2024-25 | APT_1838_BIOTECH_UE_BCS_2024_25 | L’objectif de cette UE est de montrer l’importance des études au niveau cellulaire et leurs applications en santé et dans l’industrie : compréhension de dysfonctionnements en lien avec des pathologies, développement de modèles cellulaires d’étude de molécules actives, bioproduction de médicaments. |
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| BIOTECH_UE_3B-Biomolécules, biomatériaux, bioénergies_2024-25 | APT_1840_BIOTECH_UE_3B_2024_25 | L’UE s’inscrit dans le contexte de l’essor mondial de la chimie verte en réponse à des enjeux socio-économiques, environnementaux et technologiques conduisant à exploiter la biomasse végétale pour la production de molécules et matériaux d’intérêt. Les biotechnologies constituent l’un des principaux leviers d’innovation dans ce secteur, à la fois pour l’optimisation de la qualité de la biomasse et pour la mise au point d’outils de bioconversion technologiquement performants et respectueux de l’homme et de l’environnement.Cette UE s’adresse à la fois aux étudiants souhaitant découvrir les applications des biotechnologies (végétales et industrielles) à la chimie verte et aux étudiants ayant déjà suivi une formation en bioraffinerie et chimie verte souhaitant acquérir une formation pratique en biochimie végétale et rencontrer des acteurs professionnels.L'UE, mutualisée entre la DA Biotech et le M2 BEB du Master européen Bioceb, offre par ailleurs une occasion de suivre un enseignement en langue anglaise dans un contexte interculturel. | Voir le cours |
| BIOTECH_UE_CEMEX-Concepts et méthodes expérimentales en biotechnologie_2024-25 | APT_1844_BIOTECH_UE_CEMEX_2024_25 | Cet enseignement constitue le tronc commun de la DA BIOTECH. Il a pour but d'apporter, en début de formation, des bases communes aux biotechnologies, au travers de cours, de conférences, de visites et d'une séquence importante de travaux pratiques (45h). | Voir le cours |
| NUTRI_UE_PHYNES-Physiologie de la nutrition et santé de l'homme_2024-25 | APT_1853_NUTRI_UE_PHYNES_2024_25 | Voir le cours | |
| NUTRI_UE_SANDAL-Statistique et analyse des données appliquées à la nutrition et à la consommation_2024-25 | APT_1854_NUTRI_UE_SANDAL_2024_25 | Approches statistiques couramment utlisées en nutrition et en alimentation humaine: analyse de données (ACP, clsutering), modèles linéaires (ANOVA, modèle mixte en mesures répétées), régression logistique. L'UE se compose de cours de statistiques (1/3), de TD sur SAS(1/3) et de travail sur jeu de données réelles. | Voir le cours |
| NUTRI_UE_EPINES-Épidémiologie nutritionnelle et santé publique_2024-25 | APT_1856_NUTRI_UE_EPINES_2024_25 | L'analyse des relations entre la consommation alimentaire et l’état de santé se conduit à plusieurs niveaux d'échelle (du nutriment au régime) et elle est indispensable à l'établissement des recommandations nutritionnelles de santé publique. Apprécier et caractériser les relations établies à l'échelle observationnelle et populationnelle requiert des méthodes pour l'évaluation des consommations alimentaires, l’analyse de l’état nutritionnel, et des approches analytiques épidémiologiques poussées. | Voir le cours |