Biocatalyse
Résumé de section
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La biocatalyse, c'est à dire l'utilisation d'enzymes en chimie, est devenue un outil incontournable en synthèse organique. Le développement de nouvelles approches pour disposer de nouvelles enzymes, associé aux outils d'ingénierie protéique, a permis d'une part d'élargir le catalogue d'enzymes disponibles, et donc d'accéder à de nouvelles réactions, et d'autre part de disposer d'enzymes sélectives et robustes pour des applications industrielles.
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