| 2ASESG-EVAL-PROJ-Évaluation de projets (point de vue de la collectivité)_2025-26 |
APT_1984_2ASESG_EVAL_PROJ_2025_26 |
Les agents d'un projet et les contraintes macro-économiques des politiques de développementLes différences entre l'analyse financière et l'évaluation économiqueLa démarche générale de l'évaluation économiqueLa méthode des prix de référence |
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| 2A-D1P-Domaine "Productions, filières, territoire pour le développement durable"_2025-26 |
APT_1986_2A_D1P_2025_26 |
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| 2A-D1P-UC2-QUALITE PROD-UC2 Palaiseau - Elaboration de la qualité des produits animaux et végétaux : approche physiologique_2025-26 |
APT_1987_2A_D1P_UC2_QUALITE_PROD_2025_26 |
UC 3.1 Contrôle hormonal de la croissance et de l'adaptation des plantesCours (6h) : Développement et qualité des semences ; Croissance de la feuille : une verrou hormonal ? (JD Faure); Croissance et adaptation des plantes aux contraintes environnementales (L Rajjou); Maturation et qualité de fruits ().TD (3h) : exploitation des ressources bioinformatiques pour la recherche de caractères d'intérêt chez les végétaux (L Rajjou,).TP (3h) : mutations et gènes rapporteurs pour la qualité des végétaux (JD Faure, )UC 3.2 Maîtrise de la qualité nutritionnelle, technologique et organoleptique des denrées animalesInfluence de l'alimentation et des conditions d'élevage sur la qualité des produits carnés (V. Berthelot)Facteurs de croissance et qualité de la viande (P. Schmidely)Génétique et Qualité - aspects moléculaires (T. Heams)4-Qualité des produits animaux-aspects institutionnels (C. Mariojouls)5- TD Formulation : Optimisation d'aliments pour monogastrique sur une composante de la qualité (V. Berthelot et coll.) |
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| 2A-D1P-UC4-SELEC ET GEST ESPEC-UC4 Palaiseau - Sélection et gestion de la diversité des espèces domestiques animales et végétales_2025-26 |
APT_1988_2A_D1P_UC4_SELEC_ET_GEST_ESPEC_2025_26 |
UC 4.1 L'amélioration des plantes vise à fournir aux agriculteurs des variétés adaptées aux conditions de culture, à l'environnement et aux marchés qui sont en perpétuelles évolutions. L'UC vise à fournir les éléments scientifiques, méthodologiques et réglementaires qui permettent la mise en marché de nouvelles variétés et le maintien de la capacité d'innovation.UC 4.2 L'amélioration génétique des animaux, au même titre que l'amélioration des conditions d'élevage et l'amélioration de l'efficacité de l'ensemble des filières de production, participe à l'amélioration des productions animales. La sélection, d'une race, d'une lignée, se raisonne à l'échelle de la population dans son ensemble et dans le cadre d'une organisation qui peut être collective, comme chez les ruminants ou bien privée, à l'exemple des volailles, les porcs se situant entre ces deux types. |
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| 2A-D1P-UC3- EPIDEMIOLOGIE-UC3 Palaiseau - Epidémiologie – Qualité sanitaire des produits végétaux et animaux_2025-26 |
APT_1989_2A_D1P_UC3__EPIDEMIOLOGIE_2025_26 |
Ce module sera organisé en deux sous thèmes : 1) santé des plantes.; 2) qualité sanitaire des produits animaux. Santé des plantes : Cet enseignement a pour objectif de faire connaître les bases biologiques des interactions plantes-bio-agresseurs (cycles infectieux, mécanismes d'infection, résistances). La connaissance des mécanismes de l'immunité des plantes est également abordée car elle constitue la base d'une part importante des méthodes de lutte alternatives aux produits phytosanitaires. L'épidémiologie qui sera abordée en intégrant les connaissances sur l'interaction hôte-pathogène à différents niveaux d'organisation et à différentes échelles spatio-temporelles, dispense une formation fondamentale pour répondre à des questions telles que : - la sélection et la gestion des résistances variétales pour assurer leur durabilité - la gestion des traitements phytosanitaires dans un objectif de prévention de l'apparition des résistances - la prévention des épidémies à différentes échelles spatiales. Les étudiants auront un apport de connaissances sous forme de cours, TD et de TP complémentaires des cours.Qualité sanitaire des produits animaux : Cet enseignement contribuera à identifier certains contaminants liés à l'alimentation animale pour le consommateur et dont la présence a induit des crises sanitaires. Il initiera à l'utilisation de certains outils que l'ingénieur se doit de posséder pour acquérir des compétences concernant l'analyse de risques (modélisation, épidémiologie). Les aspects réglementaires concernant la gestion des risques en alimentation animale permettront de situer ces approches dans un contexte de pratiques de terrain. |
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| 2A-D1P-UC1-CARACT CHAMP CULTIV-UC1 Palaiseau - Caractérisation du champ cultivé ; Elaboration des constituants animaux_2025-26 |
APT_1992_2A_D1P_UC1_CARACT_CHAMP_CULTIV_2025_26 |
L'UC1 s'intéresse aux déterminants de la production agricole. Elle se décline en deux parties, l'une axée sur la production végétale (UC1.1), l'autre sur la production animale (UC1.2).UC 1.1 Caractérisation du champ cultivé. Rappels sur le principe et la méthode du diagnostic agronomique puis application à travers l'observation du profil cultural et la réalisation d'un diagnostic prairial à Grignon. Ouverture sur l'utilisation de ces méthodes.UC 1.2 Élaboration des constituants des denrées animales Mécanismes de la croissance du tissu adipeux et du muscle (déterminants nutritionnels et hormonaux). Relation entre alimentation et croissance animale. Modélisation mécaniste des phénomènes de la croissance. Cours sur la physiologie de la lactation. |
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| 2AD1N-DIAG ECOSYST-Diagnostic des écosystèmes forestiers (DEF1)_2025-26 |
APT_1994_2AD1N_DIAG_ECOSYST_2025_26 |
Cette UE donne les principes et les bases du diagnostic des écosystèmes forestiers dans toutes les composantes (climat, sol, flore, peuplement). Elle associe des cours magistraux (21 h), des TD en salle (4,5 h) et des sorties à la journée ou la 1/2 journée (39 h). Elle s'étend de septembre à octobre. Le contrôle de connaissances se fait par un compte rendu de tournée, une présentation orale d'un cas d'étude, le rendu d'un herbier et un examen de dendrologie (en salle, 1 heure).Cette UE est indispensable pour suivre les autres UE notamment les enseignements en sylviculture, en écologie végétale, en gestion forestière ou des milieux naturels... |
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| 2AD1N-ECOL GEST FOR-Écologie et gestion forestière_2025-26 |
APT_1995_2AD1N_ECOL_GEST_FOR_2025_26 |
Comportement des essences et conséquences sur la gestion forestièreCycles sylvi-génétiquesTraitements, conduite des principaux types de peuplements, définitions.Sylviculture sur deux domaines biogéographiques (Vosges et plateaux calcaires du Nord-Est); liens avec les potentialités du milieu et la dynamique comparée des essences.Application en forêt à l'étude de peuplements types.Ligniculture. |
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| 2AD1N-FIL TER-Filières, Territoire et Société ; Évaluation de la contribution au développement durable des systèmes de production_2025-26 |
APT_1999_2AD1N_FIL_TER_2025_26 |
Deux enseignements composent cette UE :UC 6.1 : Filières, territoires et société (15 h) ;UC 6.2 : Calcul économique en présence d'incertitude, prise en compte en modélisation des biens et services non-marchands, en gestion forestière, en estimation forestière (16,5 h). |
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| 2A-D2-Domaine "ingénierie des aliments, biomolécules et énergie"_2025-26 |
APT_2000_2A_D2_2025_26 |
Le domaine 2 - ingénierie des aliments, biomolécules, énergie - recouvre trois principaux secteurs industriels :- industries agro-alimentaires- industries cosmétiques- industries de production de biomolécules, matériaux et énergie à partir de biomasseLa carte d'identité du domaine 2 est la suivante :- connaître la matière première- observer, connaître et comprendre les mécanismes- concevoir, calculer, définir et contrôler les produits et les procédés- distribuer et gérer les produits, les entreprises, les projets- connaître, comprendre et interpréter les attentes des utilisateurs/consommateurs |
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| 2AD2-UC1 SC ALIM-D2 -UC1 Sciences des aliments et bioproduits_2025-26 |
APT_2001_2AD2_UC1_SC_ALIM_2025_26 |
Cette unité d'enseignement propose une double approche de la relation structure/réactivité/fonctionnalité des aliments et bioproduits :une approche globale mettant en évidence les interactions qui existent au sein d'un aliment ou d'un bioproduit, entre les molécules (macro- et micro-constituants), les réactions, les mécanismes de structuration et la construction des propriétés, en insistant sur la complexité de ces milieux ;une approche par ingrédients, permettant d'appréhender leur production et leurs fonctionnalités en lien avec les problématiques de conception et développement de produits, dans un contexte de transition alimentaire. |
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| 2AD2- UC2 GENIE DES PROCEDES-D2 - UC2 Génie des procédés appliqués aux aliments et bioproduits_2025-26 |
APT_2002_2AD2__UC2_GENIE_DES_PROCEDES_2025_26 |
Ce cours présente les principes de base du génie des procédés appliqué aux aliments et bioproduits. Quelques concepts génériques seront présentés et détaillés lors de trois cours théoriques introductifs (4,5 h au total) dont les bilans de matière et d'énergie et les nombres adimensionnels facilitant la généralisation des phénomènes d'une échelle à une autre, d'un produit à un autre, d'une condition opératoire à une autre. Ces notions théoriques seront ensuite mobilisées lors de huit séances de TD de 3 h pour permettre aux étudiants de mettre en pratique ces notions et de traiter de manière pratique des problèmes de dimensionnement ou d'optimisation de conditions opératoires de procédés. On insistera à ce niveau sur les hypothèses simplificatrices émises lors de la formalisation des phénomènes et l'homogénéité dimensionnelle des relations obtenues. Des opérations essentiellement thermiques seront abordées dans cet enseignement : chauffage d'un fluide avec ou sans réaction chimique en écoulement dans un réacteur tubulaire ou agité, chauffage de solides avec ou sans changement d'état… Ces séances de TD permettront ainsi de questionner les hypothèses émises lors de la présentation des outils en cours théoriques. |
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| 2AD2- UC3 TRANSFO MICROB-D2 - UC3 Transformations microbiennes au service des bio-industries_2025-26 |
APT_2003_2AD2__UC3_TRANSFO_MICROB_2025_26 |
Les transformations microbiennes, reposant sur la mise en oeuvre contrôlée de micro-organismes, sont au coeur de nombreuses entreprises de transformation alimentaire et non alimentaire, conduisant à une large gamme de produits intermédiaires et finis (ingrédients, auxiliaires technologiques, aliments, produits cosmétiques, produits pharmaceutiques, molécules pour la chimie et pour l’agriculture, énergie, eaux dépolluées).La connaissance et la maîtrise de ces transformations microbiennes sont donc incontournables pour les futurs ingénieurs AgroParisTech. De plus, ce secteur industriel est caractérisé par une dynamique forte de recherche et développement et propose de réelles opportunités en termes de débouchés.Ce module d'enseignement apporte ces connaissances et compétences par des cours magistraux, une intervention d'un.e professionnel.le du secteur des transformations microbiennes, des TDs d'applications et des travaux pratiques et leur exploitation. De plus afin d'élargir le panorama, les étudiants réaliseront un exposé par groupe sur un bioproduit sous forme de poster. |
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| SILAT A1-Introduction à la géomatique et aux outils SIG (QGIS-ArcGIS)_2025-26 |
APT_20043_SILAT_A1_2025_26 |
La géomatique, l’information géographique et les Systèmes d’Information Géographique (SIG) sont les outils incontournables pour la gestion des territoires soumis à des problématiques et des enjeux de plus en plus complexes. Toutes les thématiques de l’aménagement (agriculture, environnement, habitat, risques, transports-déplacement, économie, exploitation, gestions réseaux,...) sont impactées par les SIG qui permettent ainsi une meilleure connaissance des territoires, une analyse plus pertinente pour l’aide à la décision et le porté à connaissance. Il est l’espace commun, voire collaboratif, entre les différents acteurs et opérateurs de réseaux (publics et privés) intervenants sur le territoire.Ce cours a pour ambition d’apporter les connaissances nécessaires à l’utilisation des outils SIG (QGIS/ArcGISpro) pour l’exploitation des données géographiques dans le cadre des missions et métiers liés à l'aménagement des territoires. |
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| SILAT E1-Géo localisation et SIG mobile_2025-26 |
APT_20044_SILAT_E1_2025_26 |
Le développement conjoint des systèmes de géopositionnement par satellite (GPS, GLONASS, Galileo), des outils informatiques mobiles (téléphones, tablettes) ouvrent de nouvelles perspectives pour la saisie de données géolocalisées directement sur le terrain. Quelle précision peut-on en attendre ?L'informatique mobile permet d'embarquer des capacités de calcul et de stockage importantes, de se connecter à des bases de données distantes. Le SIG peut ainsi devenir mobile avec des outils légers utilisables directement sur le terrain. Quelles sont les solutions matérielles et logicielles disponibles, les possibilités d'acquisition de données, de mises à jour de bases de données centralisées ? |
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| SILAT B3-Analyse spatiale de réseaux_2025-26 |
APT_20052_SILAT_B3_2025_26 |
Comment trouver le plus court chemin dans un réseau routier ?Comment créer des cartes de chaleur à partir de traces GPS ?Comment mesurer l’accessibilité d’un lieu en passant du réseau à la surface ?Toutes ces questions mettent en œuvre des réseaux, supports s’appuyant sur des structures linéaires (routes, rivières, etc.), et des processus (propagation de flux, répartition optimale, collecte de ressources, etc.). Les SIG sont couramment utilisés pour représenter ces réseaux dans l’espace.Cette session détaille les fonctionnalités des SIG qui permettent de modéliser ces différents processus pour aider à la compréhension et à la modélisation de ces phénomènes. |
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| SILAT B4-Analyse spatiale : Exo de synthèse_2025-26 |
APT_20053_SILAT_B4_2025_26 |
Mettre en application au travers d’une étude de cas, les connaissances acquises dans les Cours«Analyse Spatiale de Réseaux» et « Analyse Spatiale de Territoire». |
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| SILAT F1-Télédétection : initiation_2025-26 |
APT_20055_SILAT_F1_2025_26 |
Les images et produits issus de la télédétection, dont l'imagerie satellitaire, sont en passe de devenir incontournables pour l'ensemble des acteurs du territoire. L'exploitation de ces données intéresse de multiples domaines de l'aménagement des territoires. Ces produits sont longtemps restés sous-utilisés en raison notamment de leurs coûts d'acquisition. Cependant, depuis quelques années, des IDG telles que GEOSUD ou des programmes européens tels que le programme Copernicus assurent une gratuité de l'information satellitaire permettant ainsi l'accès et l'usage par le plus grand nombre Désormais, il existe un véritable enjeu d'acculturation à la télédétection et d'appropriation des produits et outils qui en découlent. Si les données satellitaires et produits sont désormais accessibles, il faut que les utilisateurs soient en capacité de les exploiter. Cela passe par l'acquisition de compétences spécifiques |
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| SILAT G4-Développement personnel_2025-26 |
APT_20065_SILAT_G4_2025_26 |
L’objectif de ce module est de prendre conscience ses compétences professionnelles et de les valoriser à l’écrit comme à l’oral pour dynamiser sa recherche d’emploi. |
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| SILAT E3-Géomatique : filière et organisations_2025-26 |
APT_20066_SILAT_E3_2025_26 |
Ce module est une initiation au contexte organisationnel et managérial de la géomatique. |
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| SILAT B1-Diagnostic de territoire_2025-26 |
APT_20067_SILAT_B1_2025_26 |
Le diagnostic de territoire, étape clé de toute démarche de "projet de territoire", est à la fois :- "la" référence analytique, la base de compréhension du territoire et de son organisation- une étape clé dans un processus de mobilisation des acteurs. Il vient en prémisse du projet de territoire, dont il doit éclairer la teneur, et sur lequel il doit faire converger les efforts.Il se situe dans un "entre-deux". C'est simultanément un exercice "froid" d'analyse et un exercice "chaud" de mobilisation. Mais c'est aussi un entre-deux "temporel". Il intervient rarement au début de la mobilisation des acteurs et il s'appuie souvent sur des connaissances préexistantes.Le module insiste sur une dimension importante du diagnostic de territoire : celle de la compréhension des faits organisateurs de l'espace. Il vise à fournir les outils d'analyse de l'organisation d'un territoire : comment et pourquoi les activités s'organisent-elles et se distribuent-elles dans l'espace ? Comment peut-on en rendre compte ? Comment imaginer l’avenir ? Le parti pris de ce module est de mobiliser différentes approches et sources d'informations et de voir de quelle manière celles-ci peuvent être combinées dans le diagnostic de territoire. Ce module permet aussi d’aborder les questions de conception, d’utilisation participative et de mesure des impacts socio-éco de dispositifs à base d’informations spatiales (observatoires territoriaux, …). Une étude de cas, en salle, permet de mettre en œuvre la démarche. |
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| SILAT B2-Analyse spatiale de territoire_2025-26 |
APT_20068_SILAT_B2_2025_26 |
Les bases de données géographiques sont constituées d'informations génériques et d'autres produites dans un domaine métier. Le traitement de ces données dans les SIG, au moyen d'opérateurs d'analyse spatiale, enrichie ces bases de données par une information nouvelle et répondent aux besoins de description et de modélisation des structures spatiales.Les phénomènes observés sur un territoire peuvent être utilement décrits par des indicateurs spatiaux |
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| SILAT G2-Conduite de projet_2025-26 |
APT_20069_SILAT_G2_2025_26 |
Le Mastère Spécialisé SILAT forme des Chefs de projets en géomatique. Ce cours a pour objectif de présenter les fondements de la posture de chef de projet et la démarche de conduite de projet à travers les notions de :• activation de projet• conduite de projetLors de l’élaboration ou du suivi d’un projet géomatique, le chef de projet doit être capable de prendre du recul afin de positionner le projet dans son environnement (analyse du projet et des acteurs, des enjeux et conséquences) mais doit également veiller avec rigueur et pragmatisme à l’élaboration et au bon déroulement des taches (identification des moyens à mobiliser, suivi des plannings et livrables, respecter les délais,…) tout en étant capable de justifier les choix réalisés et les résultats obtenus.En complément des enseignements, le cours conduite de projet intègre les activités suivantes permettant d’acquérir et partager des expériences pratiques : • participation au séminaire télédétection INRAE• participation aux soutenances de la promotion précédente• préparation du géoséminaireCe cours se déroule durant toute la période d’enseignement et donne lieu à la rédaction d’une fiche d’expression du besoin, d’une fiche projet puis de la lettre de mission permettant de suivre l’évolution du projet professionnel (formalisation de la demande du commanditaire et perception par le chef de projet) depuis la rentrée. Une première version de la lettre de mission sera rédigée fin mars de manière à préparer l’accueil et le démarrage du projet chez le commanditaire.Enfin, des réunions régulières avec le tuteur permettront d’échanger sur l’état d’avancement du projet et la progression personnelle durant la période d’enseignement.Tous les livrables (ppt de présentation, fiches projet, lettre de mission V0) sont à faire parvenir par mail au tuteur aux dates indiquées dans le programme. |
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| M2 Bioceb UE Green Line Projec-Green Line Project-3rd stage_2025-26 |
APT_20084_M2_Bioceb_UE_Green_Line_Projec_2025_26 |
L'UE GPL-3ème stade réalisé à AgroParisTech/Université Paris-Saclay se déroule tout au long du 1er semestre du M2. Il comprend les activités suivantes :Visites d'organismes de recherche / d'entreprises en France (2-5 jours)Participation à des symposiums scientifiques (2-5 jours) incluant les journées scientifiques de la Biosphera Graduate SchoolTravail expérimental à l'échelle du laboratoire à l'IJPB et/ou à l'URCA (Reims), en fonction du projet (~ 80 h)Travail personnel sur le projetCours sur l'ingénierie de projet européen (5 h), la propriété intellectuelle (3 h) + tutorat sur la recherche de brevets (2 h)Coaching sur le projet personnel et professionnel PPP (6,5 h)PARTIE "PPP" (2 X 3h + RV individuel de 30mn) :Cette unité vise à affiner le projet personnel et professionnel ("PPP") de chaque étudiant par une confrontation collective (2 séances de 3 h chacune, obligatoires) et par un diagnostic individuel avec le consultant RH (au travers d'un entretien de 30 mn, obligatoire). Au-delà elle le prépare à son insertion professionnelle et pourra lui être utile au long de sa carrière. L'UE est basée sur une implication active en séance et entre les séances et la préparation du RV individuel. |
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| EN8748-Nature-based solutions to substitute fossil resources and address global change_2025-26 |
APT_20099_EN8748_2025_26 |
Natural ecosystems and the services they provide are a key to address current environmental challenges, such as climate change, the preservation of air and water quality, and the transition toward a low-carbon economy. Engineering these services via the management of ecosystems, land-use planning or the integration of plants in cities can « pave the way towards a more resource efficient, competitive and greener economy » (EU Research Agenda, 2015). Nature-based solutions include for example the production of bio-based alternatives to fossile-based products, the mitigation of heat waves in cities via the presence of vegetation, the enhacement of carbon storage in ecosystems or the management of watersheds to reduce flood risks.The aim of the course is to raise the awareness of these solutions, with a particular focus on biomass production and transformation into fuels, materials and chemicals to substitute fossile resources, and to equip them with key concepts and know-hows on the design and assessment of such solutions. The course will provide students with a detailed understanding of the issues associated with the development of nature-based solutions to meet our needs for food and energy, mitigate climate change, air pollution or control flood damages. Attendants will also gain a command of methods to assess the sustainability of these solutions along the environmental and economic dimensions. |
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| 2AD3-ITTE-Introduction aux technologies du traitement des eaux_2025-26 |
APT_2013_2AD3_ITTE_2025_26 |
UE dispensée sur le site de Palaiseau :Chimie et physico-chimie du traitement des eaux (potabilisation) ; cours 2h.Traitement biologiques des eaux usées ; cours 3h.Les TD permettront de mobiliser les connaissances vues en cours. a) TD1 - Etude de traitements de potabilisation (1h, en ligne); TD2 - Etude d'une filière de traitement des eaux usées 1,5h TD; b) ; c) TD3 - Synthèse sur les filière de traitement des eaux usées, 4,5h travail par groupe sur documents, avec 1,5h Cours-séance de correction des TDConférences :1) Assainissement alternatif et valorisation des urines (1,5h)2) Le programme Eau potable, assainissement, déchets du Gret : enjeux et méthode d’intervention (3h).1 visite de station d'épuration (3h)Evaluation: examen écrit individuel (1,5h)UE dispensée sur le site de Nancy : |
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| SILAT-Progra & info générales_2025-26 |
APT_20145_SILAT_2025_26 |
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| 2A-D4-Domaine "Ingénierie et santé : Homme, bioproduits, environnement"_2025-26 |
APT_2015_2A_D4_2025_26 |
En comparaison avec d’autres formations d’ingénieur ou de masters en lien avec la santé humaine, l’une des particularités de la formation délivrée au sein d’AgroParisTech dans le domaine « Ingénierie et Santé ; Homme, bioproduits, environnement » est de traiter à la fois des relations environnement – santé humaine et produits (alimentaires ou non alimentaires) – santé humaine. De plus, les ingénieurs AgroParisTech formés sur ce domaine auront une vision intégrée de l’amont, de par les connaissances acquises en tronc commun de première année (notamment en agronomie et productions végétales ou animales), ainsi que des connaissances plus spécifiques et des compétences multidisciplinaires qui leur seront délivrées au sein du domaine (socle commun de domaine notamment, mais aussi par des parcours d'unités d’enseignement optionnelles) ; cette vision intégrée constituera un atout et une spécificité qui leur permettra d’appréhender dans leur métier futur des problématiques liées à la Santé de l’Homme dans toute leur complexité. |
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| SILAT A2-Représentation cartographique_2025-26 |
APT_20150_SILAT_A2_2025_26 |
Aborder la conception de cartes thématiques, leur réalisation et leur édition cartographique |
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| 2A-D4-UC Risques-SCD4 - Risques sanitaires environnementaux et alimentaires_2025-26 |
APT_2016_2A_D4_UC_Risques_2025_26 |
Les crises sanitaires de ces vingt dernières années (Tchernobyl, dioxines, Erika, virus H1N1, Covid-19, etc.) ont clairement mis en évidence l’impact important des activités humaines sur l’état des milieux environnementaux (air, sols, sédiments, eaux), ainsi que les conséquences sur l’homme en termes sanitaires. L’actualité nous montre aussi que de nombreuses crises sanitaires touchent l’industrie alimentaire (Listeria, E.coli O157:H7, ESB, etc.). Aussi, l’évaluation des dangers et des risques sanitaires environnementaux et alimentaires pour l'Homme est désormais devenue une préoccupation majeure dans nos sociétés industrialisées. Ceci concerne aussi bien les microorganismes ou substances déjà connus et présents dans notre environnement (environnement général, professionnel, ou alimentation), que les dangers émergents qui apparaissent suite aux innovations technologiques, aux modifications des habitudes de vie ou de commercialisation. |
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