Mode de production, santé animale et qualité des produits animaux_2020-21

Les thèmes suivants seront abordés: 1- Le mode de production influence-t-il la qualité organoleptique et nutritionnelle des produits animaux? 2- Les productions sous cahier des charges (marques, SIQO) sont-elles des moyens de répondre aux questionnements actuels ? 3- Quels ont été les impacts des différentes crises sanitaires sur les différents acteurs des filières animales et quelles ont été les réponses et les mesures associées ? 4- Existe-t-il un lien direct entre la santé animale et les qualités des produits animaux? 5- Quelles peuvent être les méthodes alternatives actuelles à l'allothérapie pour gérer la santé animale tout en préservant la qualité des produits ?