Cette UE optionnelle est l'occasion d'étudier, sous un angle sociologique, comment différents systèmes agroalimentaires plus ou moins émergents tentent de devenir une alternative aux systèmes conventionnels, aujourd'hui largement critiqués.
- Enseignant: Bérengère VERON
Modalités:
ECTS:
Type:
Complexité:
Condition d'accès:
Année: 24/25