Les thèmes suivants seront abordés :1- Le mode de production influence-t-il la qualité organoleptique et nutritionnelle des produits animaux?2- Les productions sous cahier des charges (marques, SIQO) sont-elles des moyens de répondre aux questionnements actuels ?3- Quels ont été les impacts des différentes crises sanitaires sur les différents acteurs des filières animales et quelles ont été les réponses et les mesures associées ?4- Existe-t-il un lien direct entre la santé animale et les qualités des produits animaux?5- Quelles peuvent être les méthodes alternatives actuelles à l'allothérapie pour gérer la santé animale tout en préservant la qualité des produits ?
- Enseignant: Valérie BERTHELOT
- Enseignant: Emmanuelle BOURGEAT
- Enseignant: Florence DUBOIS-BRISSONNET
- Enseignant: Hans ERHARD
- Enseignant: Philippe LESCOAT
- Enseignant: Ksenia SEMENOVSKAYA
- Enseignant: Marta VAZQUEZ GOMEZ
Modalités:
ECTS:
Type:
Complexité:
Condition d'accès:
Année: 24/25