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43104 Cours
| Nom complet | Nom abrégé | Résumé | |
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| _3A_NUTRI_STAGE-Stage de fin d'études_2025-26 | APT_1865__3A_NUTRI_STAGE_2025_26 | Le second semestre de la 3ème année du cursus ingénieur est constitué d'un stage de 6 mois qui correspond à une première expérience d'ingénieur en situation. | Voir le cours |
| NUTRI_UE_DECOM-Déterminants des comportements alimentaires_2025-26 | APT_1866_NUTRI_UE_DECOM_2025_26 | Voir le cours | |
| 2ASIMM-STATS-Sciences des données : apprentissage statistique_2025-26 | APT_1978_2ASIMM_STATS_2025_26 | Ce cours propose une introduction aux principales techniques d'apprentissage statistique, supervisé et non supervisé, utilisées dans l'analyse des données multivariées. Ces méthodes sont particulièrement adaptées pour des problèmes et applications en sciences du vivant. Dans le cadre de l’apprentissage supervisé, qui vise à fournir des outils de modélisation et d’interprétation de données étiquetées, nous aborderons des méthodes de prédiction et de classification telles que le modèle linéaire, la régression logistique et la méthode des k plus proches voisins. Nous apprendrons à ajuster ces modèles aux données et à les utiliser pour faire des prédiction pour des nouvelles données non étiquetées. Une attention particulière sera portée à l’évaluation des modèles prédictifs. Nous verrons également comment utiliser les tests statistiques dans les modèles statistiques pour évaluer la significativité des variables explicatives et guider l'interprétation des résultats. Concernant l’apprentissage non supervisé, dont l’objectif est de faciliter l’exploration et la visualisation des données, le cours couvrira des techniques telles que le clustering (K-moyennes, classification ascendante hiérarchique) et la réduction de dimension (analyse en composantes principales). Ces méthodes permettent notamment de mettre en évidence des structures sous- jacentes dans les données, telles que des groupes homogènes ou des directions principales de variation. Les différentes méthodes seront illustrées sur de nombreux exemples de données en sciences du vivant. Cette UE comprend des cours magistraux, des travaux dirigés et des travaux pratiques sur le logiciel R. Une autoformation pour acquérir les bases du langage R est proposée en début de semestre. L’évaluation de l’UE se compose d’un partiel écrit et d’une soutenance orale d’un projet réalisé en groupes de trois étudiant·e·s. |
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| 2ASESG-AN-FIN-Analyse financière_2025-26 | APT_1982_2ASESG_AN_FIN_2025_26 | Rappels comptablesRentabilitéSolvabilitéFinancementDémarche d'analyse financière et stratégie d'entreprise | Voir le cours |
| 2ASESG-EVAL-PROJ-Évaluation de projets (point de vue de la collectivité)_2025-26 | APT_1984_2ASESG_EVAL_PROJ_2025_26 | Les agents d'un projet et les contraintes macro-économiques des politiques de développementLes différences entre l'analyse financière et l'évaluation économiqueLa démarche générale de l'évaluation économiqueLa méthode des prix de référence | Voir le cours |
| 2A-D1P-Domaine "Productions, filières, territoire pour le développement durable"_2025-26 | APT_1986_2A_D1P_2025_26 | Voir le cours | |
| 2A-D1P-UC2-QUALITE PROD-UC2 Palaiseau - Elaboration de la qualité des produits animaux et végétaux : approche physiologique_2025-26 | APT_1987_2A_D1P_UC2_QUALITE_PROD_2025_26 | UC 3.1 Contrôle hormonal de la croissance et de l'adaptation des plantesCours (6h) : Développement et qualité des semences ; Croissance de la feuille : une verrou hormonal ? (JD Faure); Croissance et adaptation des plantes aux contraintes environnementales (L Rajjou); Maturation et qualité de fruits ().TD (3h) : exploitation des ressources bioinformatiques pour la recherche de caractères d'intérêt chez les végétaux (L Rajjou,).TP (3h) : mutations et gènes rapporteurs pour la qualité des végétaux (JD Faure, )UC 3.2 Maîtrise de la qualité nutritionnelle, technologique et organoleptique des denrées animalesInfluence de l'alimentation et des conditions d'élevage sur la qualité des produits carnés (V. Berthelot)Facteurs de croissance et qualité de la viande (P. Schmidely)Génétique et Qualité - aspects moléculaires (T. Heams)4-Qualité des produits animaux-aspects institutionnels (C. Mariojouls)5- TD Formulation : Optimisation d'aliments pour monogastrique sur une composante de la qualité (V. Berthelot et coll.) | Voir le cours |
| 2A-D1P-UC4-SELEC ET GEST ESPEC-UC4 Palaiseau - Sélection et gestion de la diversité des espèces domestiques animales et végétales_2025-26 | APT_1988_2A_D1P_UC4_SELEC_ET_GEST_ESPEC_2025_26 | UC 4.1 L'amélioration des plantes vise à fournir aux agriculteurs des variétés adaptées aux conditions de culture, à l'environnement et aux marchés qui sont en perpétuelles évolutions. L'UC vise à fournir les éléments scientifiques, méthodologiques et réglementaires qui permettent la mise en marché de nouvelles variétés et le maintien de la capacité d'innovation.UC 4.2 L'amélioration génétique des animaux, au même titre que l'amélioration des conditions d'élevage et l'amélioration de l'efficacité de l'ensemble des filières de production, participe à l'amélioration des productions animales. La sélection, d'une race, d'une lignée, se raisonne à l'échelle de la population dans son ensemble et dans le cadre d'une organisation qui peut être collective, comme chez les ruminants ou bien privée, à l'exemple des volailles, les porcs se situant entre ces deux types. | Voir le cours |
| 2A-D1P-UC3- EPIDEMIOLOGIE-UC3 Palaiseau - Epidémiologie – Qualité sanitaire des produits végétaux et animaux_2025-26 | APT_1989_2A_D1P_UC3__EPIDEMIOLOGIE_2025_26 | Ce module sera organisé en deux sous thèmes : 1) santé des plantes.; 2) qualité sanitaire des produits animaux. Santé des plantes : Cet enseignement a pour objectif de faire connaître les bases biologiques des interactions plantes-bio-agresseurs (cycles infectieux, mécanismes d'infection, résistances). La connaissance des mécanismes de l'immunité des plantes est également abordée car elle constitue la base d'une part importante des méthodes de lutte alternatives aux produits phytosanitaires. L'épidémiologie qui sera abordée en intégrant les connaissances sur l'interaction hôte-pathogène à différents niveaux d'organisation et à différentes échelles spatio-temporelles, dispense une formation fondamentale pour répondre à des questions telles que : - la sélection et la gestion des résistances variétales pour assurer leur durabilité - la gestion des traitements phytosanitaires dans un objectif de prévention de l'apparition des résistances - la prévention des épidémies à différentes échelles spatiales. Les étudiants auront un apport de connaissances sous forme de cours, TD et de TP complémentaires des cours.Qualité sanitaire des produits animaux : Cet enseignement contribuera à identifier certains contaminants liés à l'alimentation animale pour le consommateur et dont la présence a induit des crises sanitaires. Il initiera à l'utilisation de certains outils que l'ingénieur se doit de posséder pour acquérir des compétences concernant l'analyse de risques (modélisation, épidémiologie). Les aspects réglementaires concernant la gestion des risques en alimentation animale permettront de situer ces approches dans un contexte de pratiques de terrain. | Voir le cours |
| 2A-D1P-UC5-SYST CULT ELEV ENVI-UC5 Palaiseau - Système de culture, système d'élevage et environnement_2025-26 | APT_1990_2A_D1P_UC5_SYST_CULT_ELEV_ENVI_2025_26 | - Evaluation des pratiques agricoles et conception de nouveaux systèmes de culture- Elevage, fonctions et environnement : éléments pour une analyse critique- Pratiques agricoles et services écosystémiques | Voir le cours |
| 2A-D1P-UC1-CARACT CHAMP CULTIV-UC1 Palaiseau - Caractérisation du champ cultivé ; Elaboration des constituants animaux_2025-26 | APT_1992_2A_D1P_UC1_CARACT_CHAMP_CULTIV_2025_26 | L'UC1 s'intéresse aux déterminants de la production agricole. Elle se décline en deux parties, l'une axée sur la production végétale (UC1.1), l'autre sur la production animale (UC1.2).UC 1.1 Caractérisation du champ cultivé. Rappels sur le principe et la méthode du diagnostic agronomique puis application à travers l'observation du profil cultural et la réalisation d'un diagnostic prairial à Grignon. Ouverture sur l'utilisation de ces méthodes.UC 1.2 Élaboration des constituants des denrées animales Mécanismes de la croissance du tissu adipeux et du muscle (déterminants nutritionnels et hormonaux). Relation entre alimentation et croissance animale. Modélisation mécaniste des phénomènes de la croissance. Cours sur la physiologie de la lactation. | Voir le cours |
| 2AD1N-DIAG ECOSYST-Diagnostic des écosystèmes forestiers (DEF1)_2025-26 | APT_1994_2AD1N_DIAG_ECOSYST_2025_26 | Cette UE donne les principes et les bases du diagnostic des écosystèmes forestiers dans toutes les composantes (climat, sol, flore, peuplement). Elle associe des cours magistraux (21 h), des TD en salle (4,5 h) et des sorties à la journée ou la 1/2 journée (39 h). Elle s'étend de septembre à octobre. Le contrôle de connaissances se fait par un compte rendu de tournée, une présentation orale d'un cas d'étude, le rendu d'un herbier et un examen de dendrologie (en salle, 1 heure).Cette UE est indispensable pour suivre les autres UE notamment les enseignements en sylviculture, en écologie végétale, en gestion forestière ou des milieux naturels... | Voir le cours |
| 2AD1N-ECOL GEST FOR-Écologie et gestion forestière_2025-26 | APT_1995_2AD1N_ECOL_GEST_FOR_2025_26 | Comportement des essences et conséquences sur la gestion forestièreCycles sylvi-génétiquesTraitements, conduite des principaux types de peuplements, définitions.Sylviculture sur deux domaines biogéographiques (Vosges et plateaux calcaires du Nord-Est); liens avec les potentialités du milieu et la dynamique comparée des essences.Application en forêt à l'étude de peuplements types.Ligniculture. | Voir le cours |
| 2AD1N-FIL TER-Filières, Territoire et Société ; Évaluation de la contribution au développement durable des systèmes de production_2025-26 | APT_1999_2AD1N_FIL_TER_2025_26 | Deux enseignements composent cette UE :UC 6.1 : Filières, territoires et société (15 h) ;UC 6.2 : Calcul économique en présence d'incertitude, prise en compte en modélisation des biens et services non-marchands, en gestion forestière, en estimation forestière (16,5 h). | Voir le cours |
| 2A-D2-Domaine "ingénierie des aliments, biomolécules et énergie"_2025-26 | APT_2000_2A_D2_2025_26 | Le domaine 2 - ingénierie des aliments, biomolécules, énergie - recouvre trois principaux secteurs industriels :- industries agro-alimentaires- industries cosmétiques- industries de production de biomolécules, matériaux et énergie à partir de biomasseLa carte d'identité du domaine 2 est la suivante :- connaître la matière première- observer, connaître et comprendre les mécanismes- concevoir, calculer, définir et contrôler les produits et les procédés- distribuer et gérer les produits, les entreprises, les projets- connaître, comprendre et interpréter les attentes des utilisateurs/consommateurs | Voir le cours |
| 2AD2-UC1 SC ALIM-D2 -UC1 Sciences des aliments et bioproduits_2025-26 | APT_2001_2AD2_UC1_SC_ALIM_2025_26 | Cette unité d'enseignement propose une double approche de la relation structure/réactivité/fonctionnalité des aliments et bioproduits :une approche globale mettant en évidence les interactions qui existent au sein d'un aliment ou d'un bioproduit, entre les molécules (macro- et micro-constituants), les réactions, les mécanismes de structuration et la construction des propriétés, en insistant sur la complexité de ces milieux ;une approche par ingrédients, permettant d'appréhender leur production et leurs fonctionnalités en lien avec les problématiques de conception et développement de produits, dans un contexte de transition alimentaire. | Voir le cours |
| 2AD2- UC2 GENIE DES PROCEDES-D2 - UC2 Génie des procédés appliqués aux aliments et bioproduits_2025-26 | APT_2002_2AD2__UC2_GENIE_DES_PROCEDES_2025_26 | Ce cours présente les principes de base du génie des procédés appliqué aux aliments et bioproduits. Quelques concepts génériques seront présentés et détaillés lors de trois cours théoriques introductifs (4,5 h au total) dont les bilans de matière et d'énergie et les nombres adimensionnels facilitant la généralisation des phénomènes d'une échelle à une autre, d'un produit à un autre, d'une condition opératoire à une autre. Ces notions théoriques seront ensuite mobilisées lors de huit séances de TD de 3 h pour permettre aux étudiants de mettre en pratique ces notions et de traiter de manière pratique des problèmes de dimensionnement ou d'optimisation de conditions opératoires de procédés. On insistera à ce niveau sur les hypothèses simplificatrices émises lors de la formalisation des phénomènes et l'homogénéité dimensionnelle des relations obtenues. Des opérations essentiellement thermiques seront abordées dans cet enseignement : chauffage d'un fluide avec ou sans réaction chimique en écoulement dans un réacteur tubulaire ou agité, chauffage de solides avec ou sans changement d'état… Ces séances de TD permettront ainsi de questionner les hypothèses émises lors de la présentation des outils en cours théoriques. | Voir le cours |
| 2AD2- UC3 TRANSFO MICROB-D2 - UC3 Transformations microbiennes au service des bio-industries_2025-26 | APT_2003_2AD2__UC3_TRANSFO_MICROB_2025_26 | Les transformations microbiennes, reposant sur la mise en oeuvre contrôlée de micro-organismes, sont au coeur de nombreuses entreprises de transformation alimentaire et non alimentaire, conduisant à une large gamme de produits intermédiaires et finis (ingrédients, auxiliaires technologiques, aliments, produits cosmétiques, produits pharmaceutiques, molécules pour la chimie et pour l’agriculture, énergie, eaux dépolluées).La connaissance et la maîtrise de ces transformations microbiennes sont donc incontournables pour les futurs ingénieurs AgroParisTech. De plus, ce secteur industriel est caractérisé par une dynamique forte de recherche et développement et propose de réelles opportunités en termes de débouchés.Ce module d'enseignement apporte ces connaissances et compétences par des cours magistraux, une intervention d'un.e professionnel.le du secteur des transformations microbiennes, des TDs d'applications et des travaux pratiques et leur exploitation. De plus afin d'élargir le panorama, les étudiants réaliseront un exposé par groupe sur un bioproduit sous forme de poster. | Voir le cours |
| SILAT A1-Introduction à la géomatique et aux outils SIG (QGIS-ArcGIS)_2025-26 | APT_20043_SILAT_A1_2025_26 | La géomatique, l’information géographique et les Systèmes d’Information Géographique (SIG) sont les outils incontournables pour la gestion des territoires soumis à des problématiques et des enjeux de plus en plus complexes. Toutes les thématiques de l’aménagement (agriculture, environnement, habitat, risques, transports-déplacement, économie, exploitation, gestions réseaux,...) sont impactées par les SIG qui permettent ainsi une meilleure connaissance des territoires, une analyse plus pertinente pour l’aide à la décision et le porté à connaissance. Il est l’espace commun, voire collaboratif, entre les différents acteurs et opérateurs de réseaux (publics et privés) intervenants sur le territoire.Ce cours a pour ambition d’apporter les connaissances nécessaires à l’utilisation des outils SIG (QGIS/ArcGISpro) pour l’exploitation des données géographiques dans le cadre des missions et métiers liés à l'aménagement des territoires. | Voir le cours |
| SILAT E1-Géo localisation et SIG mobile_2025-26 | APT_20044_SILAT_E1_2025_26 | Le développement conjoint des systèmes de géopositionnement par satellite (GPS, GLONASS, Galileo), des outils informatiques mobiles (téléphones, tablettes) ouvrent de nouvelles perspectives pour la saisie de données géolocalisées directement sur le terrain. Quelle précision peut-on en attendre ?L'informatique mobile permet d'embarquer des capacités de calcul et de stockage importantes, de se connecter à des bases de données distantes. Le SIG peut ainsi devenir mobile avec des outils légers utilisables directement sur le terrain. Quelles sont les solutions matérielles et logicielles disponibles, les possibilités d'acquisition de données, de mises à jour de bases de données centralisées ? | Voir le cours |
| SILAT D3-Base de Données Géographiques : Exo de synthèse_2025-26 | APT_20045_SILAT_D3_2025_26 | Mettre en application au travers d’une étude de cas, les connaissances acquises dans les Modules « Bases de données relationnelles» et « Bases de données spatiales - PostGIS ». | Voir le cours |
| 2AD2-UC5 QUALITE-D2 - UC5 Ingénierie de la qualité_2025-26 | APT_2005_2AD2_UC5_QUALITE_2025_26 | L'UC abordera les divers aspects de la qualité par une approche intégrative sur l'ensemble de la filière agricole et alimentaire (producteurs, industriels et consommateurs), et esquissera la dimension managériale de la gestion de la qualité au sein de l'entreprise. En introduction seront présentées les deux grandes approches de l'ingénierie de la qualité : celle qui conduit à établir les conditions d'obtention ou des caractéristiques spécifiques pour les produits, et celle qui vise à rendre les produits conformes aux critères pré-établis. Cette dernière approche constituera le coeur de l'UC en donnant l'occasion aux étudiants d'aborder les points suivants :1- Appréhender les différents volets de la qualité d'un aliment (sanitaire, nutritionnel, organoleptique).2- Appréhender le rôle des procédés de transformation et de conservation dans la qualité des produits en prenant en considération les variations possibles de la qualité des matières premières3- Aborder les outils managériaux de maîtrise de la qualité.4- Réaliser le diagnostic d'une filière agro-alimentaire. | Voir le cours |
| SILAT B3-Analyse spatiale de réseaux_2025-26 | APT_20052_SILAT_B3_2025_26 | Comment trouver le plus court chemin dans un réseau routier ?Comment créer des cartes de chaleur à partir de traces GPS ?Comment mesurer l’accessibilité d’un lieu en passant du réseau à la surface ?Toutes ces questions mettent en œuvre des réseaux, supports s’appuyant sur des structures linéaires (routes, rivières, etc.), et des processus (propagation de flux, répartition optimale, collecte de ressources, etc.). Les SIG sont couramment utilisés pour représenter ces réseaux dans l’espace.Cette session détaille les fonctionnalités des SIG qui permettent de modéliser ces différents processus pour aider à la compréhension et à la modélisation de ces phénomènes. | Voir le cours |
| SILAT B4-Analyse spatiale : Exo de synthèse_2025-26 | APT_20053_SILAT_B4_2025_26 | Mettre en application au travers d’une étude de cas, les connaissances acquises dans les Cours«Analyse Spatiale de Réseaux» et « Analyse Spatiale de Territoire». | Voir le cours |
| SILAT F1-Télédétection : initiation_2025-26 | APT_20055_SILAT_F1_2025_26 | Les images et produits issus de la télédétection, dont l'imagerie satellitaire, sont en passe de devenir incontournables pour l'ensemble des acteurs du territoire. L'exploitation de ces données intéresse de multiples domaines de l'aménagement des territoires. Ces produits sont longtemps restés sous-utilisés en raison notamment de leurs coûts d'acquisition. Cependant, depuis quelques années, des IDG telles que GEOSUD ou des programmes européens tels que le programme Copernicus assurent une gratuité de l'information satellitaire permettant ainsi l'accès et l'usage par le plus grand nombre Désormais, il existe un véritable enjeu d'acculturation à la télédétection et d'appropriation des produits et outils qui en découlent. Si les données satellitaires et produits sont désormais accessibles, il faut que les utilisateurs soient en capacité de les exploiter. Cela passe par l'acquisition de compétences spécifiques | Voir le cours |
| 2AD2-UC6 DURABILITE-D2 - UC6 Durabilité des filières agro-industrielles_2025-26 | APT_2006_2AD2_UC6_DURABILITE_2025_26 | L'enseignement s'appuiera sur des exemples transversaux (efficience énergétique) traités sous des formes pédagogiques variées (cours, conférences, TD).Les cours comprennent :une introduction à la notion de durabilité dans les filières du vivant Européennesune présentation des Outils d'évaluation de l'impact environnemental (Analyse de Cycle de Vie, évaluation de l'éco-compatibilité des procédés, …)Intégration énergétique des procédés et optimisation des opérations unitairesDes exposés sur des actions aujourd'hui conduites dans les entreprises et en recherche | Voir le cours |
| SILAT D2-Bases de données spatiales et PostGIS_2025-26 | APT_20061_SILAT_D2_2025_26 | Les bases de données spatiales permettent de stocker les géométries des documents à l’intérieur d’une base de données et offrent des fonctionnalités de recherche et de récupération des enregistrements à l’aide de ces géométries. Dans ce module, nous utiliserons PostGIS, une extension de PostgreSQL, pour apprendre à mettre en place une base de données spatiales, à importer des données dans la base de données et à utiliser les fonctions géographiques offertes par PostGIS. | Voir le cours |
| SILAT G3-Géoséminaire_2025-26 | APT_20063_SILAT_G3_2025_26 | Organiser et animer un évènement professionnel, presentiel (conférences, ateliers techniques, ...), distanciel (type Webinar) ou un mixte des 2 traitant d’un thème géomatique d’actualité. | Voir le cours |
| SILAT G4-Développement personnel_2025-26 | APT_20065_SILAT_G4_2025_26 | L’objectif de ce module est de prendre conscience ses compétences professionnelles et de les valoriser à l’écrit comme à l’oral pour dynamiser sa recherche d’emploi. | Voir le cours |
| SILAT E3-Géomatique : filière et organisations_2025-26 | APT_20066_SILAT_E3_2025_26 | Ce module est une initiation au contexte organisationnel et managérial de la géomatique. | Voir le cours |