Cursos

Nuevo filtro
Nuevo filtro

43104 Cursos

Fullname Shortname Summary
GENV_Econ-Economie des écosystèmes tropicaux : comprendre, analyser, mesurer_2025-26 APT_1676_GENV_Econ_2025_26 Donner aux étudiants les bases de l'économie des écosystèmes forestiers. Il s'agit de fournir les bases théoriques de l'économie de l'environnement (valeur, externalités, biens publics) ; d'insister sur les évolutions historiques de ces instruments et leur application dans des écosystèmes forestiers tropicaux particuliers (forêts sèches, humides, mangroves). La mise en situation réelle, à travers des études de cas réalisées elles-mêmes par les intervenants permettra d'insister sur le caractère opérationnel de ce module. See course
GENV_Lang-Langues étrangères_2025-26 APT_1682_GENV_Lang_2025_26 Acquérir un solide niveau d'anglais écrit et oral permettant de travailler à l'international. Pour les étudiants ayant déjà un bon niveau d'anglais (i.e. possédant les compétences décrites ci-dessous), l'apprentissage ou le perfectionnement en espagnol ou en portugais sont possibles. Dans le cadre d'un projet précis, l'enseignement d'une autre langue est envisageable. See course
GENV_Form-Formulation et évaluation de projets de développement et de gestion des ressources naturelles_2025-26 APT_1689_GENV_Form_2025_26 Appréhender les spécificités de l'action par projet, fortement développé dans les pays du Sud en matière de développement rural et de gestion des territoires et des ressources naturelles. Le cours doit permettre (1) d'appréhender et de s'initier aux principales étapes de développement d'un projet, et (2) de prendre un recul critique vis à vis de l'action « par projet », dans les enjeux et les implications propres à ce type d'intervention. See course
DAGEEFT_STAGE-GEEFT Stage de fin d'études_2025-26 APT_1697_DAGEEFT_STAGE_2025_26 Le stage individuel porte sur des problèmes d'environnement au sens large en zone tropicale, tant dans le cadre d'écosystèmes "naturels" que de systèmes de production incluant l'arbre en tant que composante majeure. La préparation de ce stage se déroule tout au long du premier semestre. Elle inclut des discussions avec les institutions partenaires d'AgroParisTech dans le domaine de la recherche (Cirad, IRD, Inra, CNRS, universités ) et de l'enseignement supérieur (Montpellier Su-pagro, IAMM) présentes sur le campus Agropolis de Montpellier. La partie "terrain" du stage dure un minimum de 3 mois. Le sujet et les conditions matérielles et d'encadrement du stage sont validés par le personnel enseignant de la formation et par le tuteur sur présentation (écrite et orale) du projet de stage. See course
SPES_UC_INGECO-Ingénierie et stratégies écologiques_2025-26 APT_1703_SPES_UC_INGECO_2025_26

Associer l’écologie, une discipline scientifique, et la société, un objet qui lui est a priori étranger, semble rappeler l’opposition classique entre nature et culture, réaffirmer une discontinuité entre le monde naturel des êtres non-humains et celui des humains. L’objectif de ce module sera de s’interroger sur cette discontinuité en révélant les multiples ponts qui existent entre l’écologie, science de la nature par excellence qui se concentre sur les êtres vivants et leurs interactions avec les milieux, et les sociétés humaines dans leur diversité, incluant les modes d’organisation, les moyens de subsistances, les représentations et leur histoire, et donc avec les sciences humaines et sociales qui les étudient.

Si l’époque moderne a consacré l’existence d’une nature préétablie, un monde constitué que la science s’attache à décrypter, et sur laquelle viendraient se poser une diversité de cultures, les recherches menées au cours des dernières décennies ont au contraire rappelé qu’il était difficile de comprendre cette nature sans prendre en compte les multiples interactions passées et présentes entre humains et non-humains. Ce lien inextricable entre nature et culture, entre les sociétés humaines et leurs environnements, est au cœur des menaces actuelles et futures qui pèsent sur la biosphère et sur les conditions de vie humaine en société. Mais il est également indispensable de l’étudier et de le comprendre pour agir et le protéger.

See course
1AC-EnjeuxdefBiblio-La recherche d'informations en sciences du vivant_2025-26 APT_17538_1AC_EnjeuxdefBiblio_2025_26

Les étudiants.es acquièrent une démarche professionnelle dans la recherche et le traitement de l'information afin d'obtenir de la documentation fiables, validés et exhaustives. Ils doivent maîtriser pour cela la méthodologie de la recherche documentaire et la rédaction de la bibliographie à l'aide de l'outil de gestion bibliographique automatisé Zotero. Ces ateliers permettent d'appréhender l'environnement numérique en perpétuelle mutation actuellement et donc de donner des repères importants aux étudiants.es.



See course
NX0036-Savoir autochtones, savoirs locaux et société de la connaissance_2025-26 APT_17564_NX0036_2025_26 La transition écologique exige l’adoption de nouveaux référentiels d’action reposant sur des savoirs multiples pouvant relever de savoirs scientifique ou de savoirs issus d’apprentissage localisé. l’articulation de différents types de savoirs comme la diffusion de la connaissance, omniprésente dans les sociétés contemporaines, a été permise par la mise en réseau des individus et des collectifs par les technologies numériques, notamment Internet. Mais la fabrication de la connaissance est aussi au cœur de collectifs locaux qui adoptent des principes particuliers pour en faciliter l’appropriation et réguler les usages. Elle peut être aussi le fait de populations autochtones dont les savoirs dits traditionnels sont redécouverts et/ou requalifiés par des processus de traduction et de politisation dans le champ environnemental.L’originalité de ce module est de réfléchir aux postures de recherche et aux modalités d’analyse susceptibles de montrer comment s'opère la circulation des savoirs entre communautés dans la société de la connaissance, de caractériser les savoirs mobilisés et la façon dont ils sont produits localement par des collectifs, et de comprendre pourquoi et comment ils sont (ou non) associés à la question de la gestion de la nature et la durabilité des ressources. See course
NX0037-Agroécologie et nouvelles technologies_2025-26 APT_17568_NX0037_2025_26 L'introduction de technologies en agroécologie ne va pas de soi, celles-ci étant plus facilement associées à l'agriculture productiviste. Si elles suscitent des réticences, les technologies permettent de faciliter les transferts de connaissances d'un groupe à un autre ou de trouver un soutien dans une collectif en ligne. L'introduction de technologie low tech permet également des innovations dans le domaine de l'agroécologie en hybridant les savoirs paysans et ceux issus du monde du logiciel libre. Ce cours se propose de revenir sur les oppositions initiales à l'introduction de la technologie et sur les manières qu'adoptent les acteurs pour les dépasser. See course
PPSE G-Infos générales PPSE_2025-26 APT_17663_PPSE_G_2025_26 See course
CDP_UE_FITAB-Formulation et ingénierie de la texture d'aliments et bioproduits_2025-26 APT_1769_CDP_UE_FITAB_2025_26 Les produits alimentaires résultent d'une organisation multi échelle d'éléments de compositions différentes et pouvant prendre différents états.La formulation alimentaire doit répondre à différents enjeux :-Réduire la quantité de certains ingrédients (sel, sucre, matière grasse)-Réduire la quantité d'ingrédients utilisés.- Introduire de nouvelles matières premières (nouvelles sources ou moins  purifiées)L'enseignement proposé permet d'abord les ingrédients disponibles pour la formulation et les moyens de les fonctionnaliser ex-situ ou in-situ afin d'optimiser leurs potentialités See course
GEEFT_PPP-Préparation du projet professionnel_2025-26 APT_17726_GEEFT_PPP_2025_26 See course
Master MGB-UE MQSA-Maitrise de la Qualité et de la Sécurité des Aliments_2025-26 APT_17737_Master_MGB_UE_MQSA_2025_26 See course
CDP_UE_ACPP-Approche couplée produit/procédés_2025-26 APT_1775_CDP_UE_ACPP_2025_26 La construction de la structure et de la qualité d’un produit nécessite une approche pluridisciplinaire associant de manière étroite les connaissances produits et les impacts procédés. Une bonne connaissance du poids de chacune de ces composantes permet d’avoir une démarche intégrée dans la construction d’un produit.L’objectif de cette unité d’enseignement est d’aborder les interactions entre produit et procédés dans l’élaboration des aliments ou de produits alimentaires intermédiaires  par l’intermédiaire projets expérimentaux réalisés au cours de l’UE.  L’influence de la formulation et l’impact des paramètres de procédés sur les processus de structuration et sur la qualité et les propriétés des produits élaborés sera particulièrement étudiée. Au travers de différent cas d’études, l’impact d’un procédé et de ses différentes conditions opératoires sera analysé via différentes techniques de caractérisation avancées des produits, de la texture, de la structure, et d’autres propriétés fonctionnelles (organoleptique notamment). See course
GPP_UE_ICON-Ingénierie : conception d'usine_2025-26 APT_1784_GPP_UE_ICON_2025_26 L’ingénierie est avant tout la mise en œuvre d’un projet. Quels que soient la taille du projet et le domaine d’exercice (construction d’une usine, rénovation d’un atelier, adjonction d’une partie d’atelier…), la méthode d’approche est la même.Afin de comprendre cette démarche projet, l'UC est organisée autour de la mise en œuvre  concrète du dimensionnement d'une usine ou partie d'usine. Cette démarche est complétée par apports techniques sur l'ingénierie (organisation, règles), les opérations unitaires mises en œuvre, l'instrumentation et la conception globale d'un site. See course
GPP_UE_DIMEX-Dimensionnement d'opérations de traitement thermique_2025-26 APT_1786_GPP_UE_DIMEX_2025_26 Après un bref rappel concernant l'écriture et la résolution des bilan thermiques (macroscopique et microscopique), cet enseignement s'intéresse au dimensionnement d'une unité de traitement thermique (chauffage ou refroidissement) de produits alimentaires. Les outils de modélisation et de simulation numérique seront fortement mobilisés pendant ce travail de dimensionnement. Les étudiants développeront leur propre code de calcul par utilisation du langage Python. L'acquisition des connaissances se fera par le biais d'un travail en projet réalisé en partie en autonomie avec de nombreuses séances de questions/ réponses pour recadrer éventuellement les objectifs et l'avancement des travaux. See course
GPP_UE_PROJ-Projet d'ingénieur_2025-26 APT_1790_GPP_UE_PROJ_2025_26 Le projet (eq 8 semaines temps plein) permet de combiner l’ensemble des connaissances théoriques et méthodologiques de la dominante. Par binôme ou seul, il est encadré par 1 ou 2 enseignants sur des sujets en collaboration avec le monde industriel ou des équipes de recherche. L’évaluation est faite sur la base d’une soutenance orale en anglais et d’un rapport écrit. Des réunions d’avancement intermédiaires, permettent de faire un bilan par rapport aux objectifs définis. See course
BIOTECH_UE_PRODI-Production de biomolécules : bioprocédés et dimensionnement_2025-26 APT_1818_BIOTECH_UE_PRODI_2025_26 La production de biomolécules d’intérêt par voie microbienne présente un double enjeu pour les futurs ingénieurs AgroParisTech. C’est un domaine industriel mature couvrant les IAA (aliments fermentés, produits alimentaires intermédiaires…), l’industrie pharmaceutique et cosmétique (antibiotiques, protéines recombinantes...), l'industrie chimique (biosolvants, polymères, tensio-actifs, enzymes), avec un potentiel d’emplois conséquent. Par ailleurs, ce domaine est en pleine évolution vers de nouveaux débouchés très prometteurs (biotechnologies blanches pour la chimie, les énergies et les matériaux) grâce à l’utilisation d’outils scientifiques de pointe (biologie synthétique et intégrative, ingénierie métabolique).Cet enseignement apportera des connaissances et compétences dans le but de mettre en oeuvre des microorganismes en bioréacteurs, grâce à des approches pédagogiques variées. See course
BIOTECH_UE_PROMI-Production de biomolécules : microbiologie et bioprocédés_2025-26 APT_1819_BIOTECH_UE_PROMI_2025_26 La connaissance des microorganismes et la maîtrise des bioprocédés les mettant en jeu sont essentielles pour accompagner l’évolution actuelle des Biotechnologies dans des domaines aussi variés que les industries agro-alimentaires, pharmaceutiques ou cosmétiques, et plus récemment dans le domaine des biotechnologies blanches. Un des enjeux majeurs de cette discipline consiste à pouvoir exploiter au mieux les potentialités d’un microorganisme, ou d’un consortium microbien, afin de produire des biomolécules et des métabolites d’intérêt, par la sélection de souche, sa conservation et l’amélioration de ses propriétés, la définition et l’optimisation de ses conditions de fermentation, la mise en œuvre de la fermentation, la conduite et le dimensionnement des bioréacteurs et la valorisation des coproduits. See course
BIOTECH_UE_FAMI-Fonctionnalité et activités des micro-organismes d'intérêt_2025-26 APT_1821_BIOTECH_UE_FAMI_2025_26  Les microorganismes sont utilisés dans les procédés technologiques de production et de transformation pour leur propriétés fonctionnelles. Il s'agit notamment de pouvoirs acidifiant, aromatisant, gélifiant, gazogène (domaine des IAAs) mais aussi de sécrétion de métabolites à haute valeur ajoutée (domaines de la pharmacie, cosmétologie, chimie verte). Maitriser de telles fonctionnalités est donc un élément clé pour ces secteurs.Cette UC apporte les connaissances sur les potentialités des micro-organismes, les voies métaboliques et leurs régulations. Les exigences nutritionnelles et les conditions environnementales optimales pour l'expression de la propriété fonctionnelle intéressante seront présentées afin de sélectionner des souches microbiennes, maîtriser une production et imaginer des procédés innovants.Cette UC présentera des fonctionnalités de quelques grands groupes microbiens (levures, bactéries lactiques, moisissures, autres bactéries….), les méthodes d’étude des relations gènes-fonction, et les méthodes de caractérisation de propriétés fonctionnelles. L’état cellulaire des microorganismes étant un point important pour l’expression des fonctionnalités, cet aspect sera abordé via à la caractérisation de l’état cellulaire et de l’activité des microorganismes.La pédagogie comportera des cours, des conférences, des TP-TD et une visite d’entreprise. See course
BIOTECH_UE_ANASTA-Analyses statistiques de données_2025-26 APT_1823_BIOTECH_UE_ANASTA_2025_26 Cette Unité permettra aux étudiants de se confronter à l'analyse de données obtenues par des travaux expérimentaux. Après une phase articulée autour de cours et de travaux dirigés pour consolider les acquis de 1ère et de 2ème année (statistiques descriptives et modèle linéaire) et un approfondissement du modèle linéaire (planification expérimentale), les étudiants mettront en œuvre l'ensemble des connaissances acquises sur un jeu de données expérimentales. Il s’agira d’élaborer un schéma d’analyse en précisant les hypothèses à tester, de mettre en œuvre la démarche statistique la mieux appropriée en utilisant les logiciels disponibles sur le serveur, d’interpréter les résultats et de rédiger un compte-rendu. Cette analyse sera réalisée à l'aide du logiciel R (une initiation à ce logiciel sera proposée en début d'UC). See course
BIOTECH_UE_BIOCAT-Biocatalyse : de l'ingénierie des enzymes à leur mise en œuvre_2025-26 APT_1826_BIOTECH_UE_BIOCAT_2025_26  A l’interface entre la biologie et la chimie, la biocatalyse consiste à mettre en œuvre des enzymes pour la synthèse de molécules d’intérêt (médicaments, principes actifs pour les cosmétiques, polymères, etc.). Elément pivot de la chimie verte, elle permet de s’affranchir de l’utilisation de catalyseurs chimiques polluants et de réaliser les réactions dans des conditions plus douces de température et de pression. Elle implique la conception de voies de synthèse pour une molécule donnée, la mise au point des enzymes impliquées dans cette synthèse et l’optimisation de leurs conditions de mise en œuvre (enzymes isolées, immobilisées ou contenues dans un organisme biologique). See course
BIOTECH_UE_BME-Biotechnologie microbienne pour l'environnement_2025-26 APT_1828_BIOTECH_UE_BME_2025_26 Bioprocesses (such as wastewater treatment plants, waste methanizers, etc.) enable the intensification of natural microbial processes involved in the recycling of organic matter.
The need to optimize the quality of the effluent released into the natural environment has led to the development of engineering approaches for the treatment of carbon, nitrogen, and phosphorus.
Today, these treatment systems face new challenges, such as the need for energy and material recovery from waste (the concept of organic waste biorefinery), while also integrating new environmental requirements — including greenhouse gas management and the consideration of emerging contaminants.
These advances now rely on a more detailed understanding of the processes and microbial populations responsible for these transformations.
See course
BIOTECH_UE_MAGE-Manipulation génétique des ressources végétales_2025-26 APT_1830_BIOTECH_UE_MAGE_2025_26   See course
BIOTECH_UE_CIEGB-Contrôle et ingénierie de l'expression des gènes bactériens_2025-26 APT_1831_BIOTECH_UE_CIEGB_2025_26 Le professionnel en Microbiologie Appliquée est amené à proposer des améliorations des techniques actuellement utilisées dans les industries mettant en oeuvre les fonctionnalités des microorganismes, de répondre aux questions et problèmes posés et de développer des nouvelles approches qui permettront d'augmenter l'efficacité des transformations.  Les avancées en biotechnologies nécessitent une compréhension des procédés et de la physiologie et biochimie des organismes, mais impliquent de plus en plus les disciplines de génétique moléculaire de génomique et post-génomique.Ce module se propose d'explorer la génétique des différents organismes d'utilité biotechnologique, de les comparer au niveau de leur génome et de leurs réseaux métaboliques afin d'étayer des stratégies d’optimisation pour une utilisation donnée. Un facteur important dans cette optique est le réseau de contrôle transcriptionnel, allant du promoteur du gène même aux interactions avec d'autres gènes du métabolisme, ce qui est l'un des facteurs les plus importants affectant le résultat d'une manipulation qui vise à améliorer une souche. Cet enseignement présentera donc les techniques actuellement disponibles pour l'analyse globale d'un microorganisme, se focalisant plus particulièrement sur la possibilité d’intervention dans des réseaux de régulation transcriptionnelle.Les modes pédagogiques sont des cours magistraux (choix d'organisme et de souche, modification et optimisation de la voie biosynthétique ; analyse, modélisation et interprétation d'un réseau de régulation.) auxquels est ajouté un composant important de TP.  L’objectif du TP est la création d’une banque de promoteurs synthétiques qui sera utilisée pour étudier les effets des changements de séquence sur le niveau d’expression d’un gène (celui codant une protéine d'intérêt biotechnologique). Au cours de ce TP, les étudiants construiront la banque des promoteurs synthétiques, dont ils détermineront les séquences, et mesureront le niveau d’expression des promoteurs par le biais d’un gène rapporteur associé.  Ils quantifieront le rendement de la protéine clonée par SDS-PAGE et par un essai d’activité de l’enzyme purifiée. See course
BIOTECH_UE_CEMEX-Concepts et méthodes expérimentales en biotechnologie_2025-26 APT_1844_BIOTECH_UE_CEMEX_2025_26 Cet enseignement constitue le tronc commun de la DA BIOTECH. Il a pour but d'apporter, en début de formation, des bases communes aux biotechnologies, au travers de cours, de conférences, de visites et d'une séquence importante de travaux pratiques (45h). See course
NUTRI_UE_PHYNES-Physiologie de la nutrition et santé de l'homme_2025-26 APT_1853_NUTRI_UE_PHYNES_2025_26   See course
NUTRI_UE_SANDAL-Statistique et analyse des données appliquées à la nutrition et à la consommation_2025-26 APT_1854_NUTRI_UE_SANDAL_2025_26 Approches statistiques couramment utlisées en nutrition et en alimentation humaine: analyse de données (ACP, clsutering), modèles linéaires (ANOVA, modèle mixte en mesures répétées), régression logistique. L'UE se compose de cours de statistiques (1/3), de TD sur SAS(1/3) et de travail sur jeu de données réelles. See course
NUTRI_UE_EPINES-Épidémiologie nutritionnelle et santé publique_2025-26 APT_1856_NUTRI_UE_EPINES_2025_26 L'analyse des relations entre la consommation alimentaire et l’état de santé se conduit à plusieurs niveaux d'échelle (du nutriment au régime) et elle est indispensable à l'établissement des recommandations nutritionnelles de santé publique. Apprécier et caractériser les relations établies à l'échelle observationnelle et populationnelle requiert des méthodes pour l'évaluation des consommations alimentaires, l’analyse de l’état nutritionnel, et des approches analytiques épidémiologiques poussées. See course
NUTRI_UE_ICONS-Innovation et communication nutrition-santé_2025-26 APT_1857_NUTRI_UE_ICONS_2025_26  L'UE présente différents exemples d'intégration de la nutrition dans l'innovation et la communication des acteurs économiques du secteur de l'alimentation. Elle forme à quelques aproches et outils mise en oeuvre dans le domaine de l'innovation et de la reformulation. Elle présente les missions de l'ingénieur nutritionniste dans le secteur concurentiel See course
NUTRI_UE_PROJ-Projet en nutrition humaine_2025-26 APT_1863_NUTRI_UE_PROJ_2025_26  Le projet d'ingénieur en nutrition humaine est un travail réalisé en binôme/trinôme de septembre à février sur une problématique proposée par un partenaire extérieur (entreprise, agence publique, organisation non-gouvernementale) et durant lequel les étudiants mobilisent les connaissances et savoir faire acquis durant leur formation au sein de l'établissement, en autonomie et sous la supervision d'un enseignant chercheur See course