Objectif : former des cadres capables de prendre en compte les contraintes biologiques liées à l'utilisation des microorganismes afin de produire de la biomasse, des bioénergies, ou des molécules d'intérêt pour les industries chimiques, pharmaceutiques ou agro-alimentaires.Contenu :- Rappels sur le métabolisme microbien- Caractérisation des cinétiques microbiennes- Influence des facteurs d'environnement- Travaux pratiques de fermentation- Etude de cas concrets- Conférence sur la production de bioproduits obtenus par fermentationLes compétences visées sont de :- Savoir quantifier la croissance microbienne et la biosynthèse de biomolécules- Comprendre les effets des facteurs d’environnement sur les bioproductions- Mettre en oeuvre une fermentation à l'échelle pilote.
- Enseignant: Catherine BEAL
- Enseignant: Sophie LANDAUD
- Enseignant: Claire SAULOU- BERION
Année: 20/21