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| Fullname | Shortname | Summary | |
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| MonTV35GQ-SIG et projets de territoires_2025-26 | APT_6291_MonTV35GQ_2025_26 | Les étapes de l’enseignement abordent, par des cours, des travaux dirigés en groupes les principaux dispositifs de planification et de gestion des territoires, avec des exemples en France, les différents modèles d’analyse de l’organisation d’un territoire, des méthodes de diagnostic et de prospective, avec la place des outils de la géomatique. | See course |
| UC1-11-Enjeux et défis du biocontrôle_2025-26 | APT_7433_UC1_11_2025_26 | Le biocontrôle, proposé comme une alternative aux pesticides d’origine chimique, regroupe des moyens de protection des cultures très hétérogènes : il s'agit de l'ensemble des méthodes basées sur le recours à des processus écologiques, des organismes vivants ou à des substances naturelles. Cette UC fera le point sur les solutions qui répondent à la définition précise du biocontrôle telle qu'elle est inscrite dans la Loi d'avenir de l'agriculture. Actuellement, l’utilisation de ces méthodes pour lutter contre les bioagresseurs concerne encore essentiellement les cultures spécialisées (les fruits, la vigne, les légumes et les fleurs). Les défis à relever pour renforcer fortement, dans les années à venir, l’usage de ces méthodes de biocontrôle sont nombreux. Les solutions utilisées, les processus mis en jeu et les conditions régissant leur efficacité, seront particulièrement développés dans cette UC. Seront également présentées les recherches effectuées pour répondre notamment à des attentes plus larges de contrôle des bioagresseurs dans des systèmes de cultures variés. Cette UC montrera quels sont les freins à surmonter : ils sont multifactoriels et concernent notamment des aspects techniques, agronomiques, écologiques, législatifs et financiers. Les attentes face au biocontrôle sont fortes car l'espérance est de trouver de nouvelles solutions de protection des végétaux globalement moins nocives, moins polluantes et plus résilientes que les solutions agrochimiques passées. Alors qu'en est-il vraiment? Les risques environnementaux et sanitaires posés par le biocontrôle seront ainsi évalués au cas par cas lors des interventions. | See course |
| 1AC-SESG-UC COMPTA-Comptabilité et connaissance de l'entreprise_2025-26 | APT_7616_1AC_SESG_UC_COMPTA_2025_26 | Connaissance de l'entreprise dans sa réalité actuelle. Introduction aux enjeux sociétaux de l'entreprise.Introduction à la comptabilité générale : qu'est-ce que la comptabilité ? Théories/concepts comptables & introduction à la pratique comptable financière en coûts historiques. Grands enjeux actuels de la comptabilité financière et de la comptabilité socio-environnementale. Introduction à la comptabilité socio-environnementale. | See course |
| 1AC-SESG-UC INTRO SCI ECO-UE Introduction aux sciences économiques (cursus classique)_2025-26 | APT_7617_1AC_SESG_UC_INTRO_SCI_ECO_2025_26 | Cette introduction à l'économie en tronc commun vise à donner une culture minimale aux ingénieurs en microéconomie (comment se forme l'offre et la demande de biens alimentaires) et macroéconomie (comment l'Etat intervient sur l'activité économique par une politique budgétaire et/ou monétaire). Cette introduction donne des bases qui seront utilisées dans le TC de politiques agricoles, alimentaires et environnementales qui s'appuieront elles sur des exemples concrets. A la suite de ces deux cours de tronc commun (15h au total) les étudiants interessés pourront suivre en 2e année des UC à choix d'économie (Analyse Economique, Macroéconomie, Economie des ressources naturelles et de l'environnement, Economie écologique). Ce qui leur permettra de suivre le parcours "Economie du développement durable et de l'environnement" en 3A (commun avec le M2 'Economie de l'environnement de l'énergie et des transports' de l'Université Paris-Saclay opéré conjointement par AgroParisTech et CentraleSupélec). | See course |
| 1AC-SESG-UC SOCIO-Sociologie : introduction, recueil et traitement des données_2025-26 | APT_7622_1AC_SESG_UC_SOCIO_2025_26 | Cette UC constitue une introduction à la sociologie, visant à montrer aux étudiants en quoi et comment cette discipline se définit comme une science capable de décrire le réel. Elle se compose des enseignements suivants : 1 CM d'1h30 de tronc commun : "A quoi peut servir la sociologie ?" 1 CM de 2h : en pré-requis de domaines D1/D3 "Sociologie de l'environnement : introduction" ; ou en pré-requis de domaines D2/D4 "Sociologie de l'alimentation : introduction". Ces CM sont suivis d'un TD au cours duquel sont lus et discutés des textes de sociologie, en veillant à faire le lien avec le monde agricole d'aujourd'hui. Par ailleurs, l'UE inclut une formation aux méthodes d'enquête : 1 CM sur l'entretien de recherche et le questionnaire, qui prépare au projet étudiant ; 1 CM sur l'observation, qui prépare au stage. |
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| 1AC-SIMM-UC CHIMIE-Chimie_2025-26 | APT_7627_1AC_SIMM_UC_CHIMIE_2025_26 | 1- Les principales caractéristiques physicochimiques d'une molécule (coefficient de partage octanol-eau Kow, constante de Henry KH, polarité, etc.), et leur utilisation pour classer les molécules selon leur propriétés et leurs effets, ainsi qu'en modélisation pour comprendre ou prédire le comportement / devenir des molécules ; relation structure fonction.2- Les réactions radicalaires dans des milieux complexes, notamment biologiques : principe, exemples, cas de l'oxydation.3- Éventuellement : introduction à la chimie orbitalaire. | See course |
| 1AC-SIMM-UC INFORM-Informatique : programmation et bases de données_2025-26 | APT_7628_1AC_SIMM_UC_INFORM_2025_26 | L’informatique est au cœur de l’activité de l’ingénieur d’aujourd’hui. Elle permet d’une part la collecte, la modélisation et le stockage des données, et, d’autre part, le traitement de ces données en utilisant des algorithmes et des structures de données adaptées au besoin des utilisateurs.Cet enseignement vise à apporter aux élèves des connaissances concernant la modélisation et le stockage des données en utilisant des fichiers et des bases de données relationnelles et le traitement des données dans un langage de programmation. La mise en pratique des connaissances est réalisée à travers un mini projet. | See course |
| 1AC-SIMM-UC STAT-Modélisation mathématique et ses applications : statistiques - mise en oeuvre continue_2025-26 | APT_7630_1AC_SIMM_UC_STAT_2025_26 | Théorie de l'échantillonnage,modèle statistique,théorie de l'estimation,propriétés des estimateurs du maximum de vraisemblance,tests paramétriques en modèle gaussien,comparaison de 2 populations,Test du Chi² d'adéquation et d'indépendance,Régression linéaire simple | See course |
| 1AC-SIMM-UC PHYSIQUE-Physique_2025-26 | APT_7631_1AC_SIMM_UC_PHYSIQUE_2025_26 | Bilans sur des systèmes ouverts de la masse totale, de la masse d'un constituant, de l'énergie totale, de l'entropie (1er et 2nd principes de la thermodynamique), de la quantité de mouvement (principe fondamental de la mécanique), de l'énergie mécanique. Expression de la production d'entropie, expression des flux. Introduction à la thermodynamique des phénomènes irréversibles couplés. Analyse dimensionnelle | See course |
| 1AC-SVM-Bioch-Génét-Microbio-Biochimie - Génétique moléculaire - Microbiologie : comprendre et modifier le vivant à l'échelle moléculaire et cellulaire_2025-26 | APT_7638_1AC_SVM_Bioch_Genet_Microbio_2025_26 | Le fil directeur est l’étude des propriétés biologiques ou d’intérêt de quelques classes choisies de biomolécules (hors acides nucléiques étudiés en biologie moléculaire). Leurs propriétés seront mises en relation avec la production, la transformation ou la santé, en soulignant les questions de sciences et les grandes découvertes associées.Les cours fourniront une introduction : - à la génomique et à ses applications, - à la mise en évidence et à l'utilisation de polymorphisme nucléotidique. Les TD illustreront les points précédents sous forme d'exercices sur des exemples choisis qui pourront varier selon les groupes et/ou les années : - Alignements de séquence et phylogénie moléculaire (clonage de gènes), - Étude de la fonction d'un gène, création de mutants (inactivation ou surexpression de gènes), - Utilisation de polymorphismes nucléotidiques (mise au point de diagnostic)Les micro-organismes sont les organismes les plus abondants et les plus divers sur notre planète. Ils jouent des rôles clés pour l'environnement et pour les activités humaines : équilibre des écosystèmes, effets sur la santé des humains, des animaux et des plantes, utilisations dans les transformations alimentaires, biotechnologiques, etc. Leur étude (génétique, métabolisme, physiologie, évolution) est nécessaire à la compréhension et la gestion des interactions écologiques, de la santé et des utilisations biotechnologiques. De plus, les informations découlant de l’étude des microorganismes sont aussi à la base de nombreux concepts de la biologie actuelle et de développements technologiques | See course |
| 1AC-SVM-Écologie des pop-Écologie des populations et communautés_2025-26 | APT_7639_1AC_SVM_Ecologie_des_pop_2025_26 | Cours 1 - Principes fondamentaux de l'écologie des populations ; Croissance d'une population, compétition intra-spécifique et densité-dépendance ; Interactions entre populations : compétition inter-spécifique et prédation ; Le concept de la niche écologique.TD1 - Etude de quelques modèles simples décrivant l'évolution de l'effectif (ou de la densité) d'une population au cours du temps ; utilisation du logiciel Populus.TD2 - Etude du modèle de compétition de Lotka-Volterra : réflexion autour de la construction du modèle et de l'interprétation des différents termes des équations ; analyse en utilisant une approche graphique complétée par des simulations obtenues par le logiciel Populus.TD3 - Etude de modèles proie-prédateur : modèle classique de Lotka-Volterra et variantes ; analyse des différents modèles par une approche graphique associée à des simulations effectuées avec Populus.Cours 2 - Mesures et dynamique de la biodiversité : définitions de la biodiversité ; richesse spécifique et indices de bidiversité ; Théorie de la biogéographie insulaire ; Différenciation de niche et déplacement de caractère ; théorie des perturbations intermédiaires ; rôle de la prédation et concept d'espèce clé de voûte.TD4 - Mesures et caractérisation de la biodiversité : analyse de petits jeux de données avec un tableur ; estimation de la richesse spécifique ; calcul d'indices ; biodiversité alpha, beta et gamma ; dominance et équitabilité.TD5 - Dynamique des communautés : illustration du rôle des interactions grâce à l'analyse d'un modèle simple de communauté ; formalisation de la théorie de la biogéographgie insulaire.Cours 3 - Ingénierie écologique : principes et applications. | See course |
| 1AC-SVM-Génétique des pop-Génétique des populations et quantitative_2025-26 | APT_7640_1AC_SVM_Genetique_des_pop_2025_26 | La génétique des populations sera enseignée sous forme de 5 séances de TD consacrées aux notions de bases :Structure génétique des populations en 1 locus : Fréquences géniques et génotypiques, population à l'équilibre de Hardy-Weinberg.Effet des régimes de reproduction sur la structure génétique. Les pressions évolutives, effet de la sélection, de la dérive, de la mutation.Équilibre sélection-mutation : Cryptopolymorphisme.Polymorphisme équilibré par la sélection : superdominance.Introduction à la théorie neutraliste.La génétique quantitative sera enseignée sous forme 2 cours magistraux en amphi, complétés par 2 séances de TD :1 Cours + 1TD : Définition d'un caractère quantitatif, modèle explicatif de la variabilité continue, définition de la valeur génétique, décomposition de la variabilité phénotypique en variabilité génétique et variabilité environnementale. Introduction des notions de macro-environnement et de micro-environnement, d'interaction génotype × milieu. Définition de l'héritabilité au sens large, estimation des paramètres.1 Cours + 1 TD : Modélisation de la transmission des caractères dans une population panmictique, définition de l'héritabilité au sens strict, covariance entre apparentés et modélisation de la ressemblance entre apparentés, estimation des paramètres, prédiction de la réponse attendue dans une population après sélection pratiquée chez les parents. | See course |
| 1AC-SVM-Physio-Physiologie : nutrition et reproduction_2025-26 | APT_7643_1AC_SVM_Physio_2025_26 | Cet enseignement vis à donner les bases de tronc commun nécessaires en physiologie pour tout ingénieur du vivant. Deux ensembles sont travaillés :La nutritionDigestion comparée animal/homme (processus fermentaires et enzymatique)Metabolismes energétique et azoté comparés Homme/animal: Régulations nutritionnelles et hormonalesModélisation des régulations physiologiquesBesoins nutritionnels et recommandationsLa reproduction animaleEléments d'anatomie des appareils reproducteurs.Différenciation sexuelle des gonades et de l'appareil génital. Gamétogenèses mâle et femelle : aspects dynamiques, mécanismes de régulation.Physiologie de la femelle non gestante, régulations endocrinienne et photopériodique.Physiologie de la gestation : développement embryonnaire et foetal, implantation et placentation, contrôle hormonal.Physiologie de la parturition et de la lactation : déterminisme endocrinien, mammogenèse, lactogenèse. TD : Interactions nutrition - reproduction. | See course |
| 1AC-ETHIQUE-Éthique, histoire et philosophie des sciences_2025-26 | APT_7645_1AC_ETHIQUE_2025_26 | Une série de cours et de conférences thématiques en éthique, histoire et philosophie des sciences et une série de TD de lecture d'ouvrages. | See course |
| 1AC-PPP-Construction du projet professionnel 1A_2025-26 | APT_7678_1AC_PPP_2025_26 | Les ouvertures en termes de métiers, fonctions, de secteurs économiques d'intervention sont nombreuses pour un ingénieur AgroParisTech. Ces possibilités sont le fruit de la couverture large proposée par la formation mais aussi la résultant du travail personnel réalisé par l'étudiant.e pour personnaliser son parcours en lien avec son projet professionnel. Relever les défis de demain demandera de plus en plus aux diplômés non de s'inscrire dans des profils définis à priori, mais une capacité à les définir, et ce tout au long de la carrière.Cette unité d'enseignement initie les étudiants à l'approche méthodologique de construction de son projet professionnel et leur permet de développer une meilleure connaissance de soi, étape indispensable d'argumentation pour un process de candidature en stage ou en emploi. Parallèlement un travail sur le CV sera entrepris. Chaque séance associe des apports méthodologiques et des retours d'analyse sur les expériences vécues, les travaux conduits, les informations récoltées. Les temps de discussions collectives sont privilégiés.Cette unité se nourrit de toutes les occasions de rencontres des professionnels (enseignement 1A, Forum vitae, Journée de l'orientation, évènements alumni etc.). | See course |
| 1AC-PROJET-Projet étudiant_2025-26 | APT_7679_1AC_PROJET_2025_26 | Par groupe de 4 à 8, les étudiants proposent une problématique et des questions qui doivent alors être validées (enseignant "tuteur" puis commission ad hoc). Ces sujets doivent se référer à des problèmes contemporains à appréhender dans leurs différentes composantes scientifiques, techniques, socio-économiques, etc. | See course |
| EN2155-Senior Project_2025-26 | APT_8061_EN2155_2025_26 | Aims: Make students reflect on the new issues generated by the scale change when passing from a “kitchen prototype” to the industrial scale. Plan, carry out and evaluate a scale-up process on concrete cases issued from the DIT food prototype showcase. Put the students into a project management situation working on a practical case. Allow the students to develop and improve capacities in terms of project management, in particular in the context of research and innovative project, team working. Content: -Project work at experimental kitchen and pilot scale . -Selected lectures on specific topics to help students in addressing their questions (i.e. scale-up challenges; food & flavour formulation); - Multidisciplinary tutoring on process, flavourings, food safety, sensory, usage, culinary and packaging issues. All the issues will include a "theoretical" part and a practical part (lab., kitchen, pilot and semi-pilot scale). | See course |
| EN2102-Besoins Nutritionnels_2025-26 | APT_8112_EN2102_2025_26 | Objectifs: Comprendre les notions fondamentales rattachées à celle de besoin nutritionnel et les différentes approches mises en œuvre pour estimer les besoins. Illustrer les différentes situations selon le nutriment, la population, les critères et la situation physiologique. Contenu: Cadre conceptuel des besoins en nutriments ; risque nutritionnel ; évaluation des apports ; besoins en énergie et en macronutriments énergétiques ; besoins en vitamines et minéraux ; besoins de populations particulières (par ex. enfants, personnes âgées) et en situations particulières (par ex. malnutrition, agression, végétarisme). | See course |
| EN2105-Nutrition et dysfonctions métaboliques_2025-26 | APT_8114_EN2105_2025_26 | Objectifs: Cette UE aborde les mécanismes moléculaires, cellulaires et tissulaires permettant de comprendre l'influence des facteurs nutritionnels dans l'étiologie des désordres métaboliques (syndrome métabolique, obésité, diabète de type 2) mais aussi des cancers, des maladies cardio-vasculaires et du vieillissement. Contenu: Régulation du métabolisme énergétique (10h30)Physiopathologie du syndrome métabolique, de l'obésité et du diabète de type 2 (6h) Etiologie du syndrome métabolique, de l'obésité et du diabète de type 2 (10h30) Stratégies nutritionnelles pour prévenir ou corriger des dysfonctions métaboliques (12h) | See course |
| EN2110-Statistiques appliquées à la nutrition_2025-26 | APT_8117_EN2110_2025_26 | Objectifs :Former les étudiants au traitement statistique des données issues des études en nutrition, notamment avec les modèles linéaires.Contenu :Régression linéaire, analyse de variance, analyse en mesures répétées, modèle mixte | See course |
| EN2175-Epistémologie, Histoire des Sciences_2025-26 | APT_8155_EN2175_2025_26 | Description du contenu de l'enseignementObjectifs: L'histoire et la philosophie des sciences sont un complément nécessaire à la formation de l'esprit scientifique.L'objectif de cet enseignement est de proposer une introduction à ces domaines, par le biais d'études de cas choisis dans les sciences du vivant.Il s'agit de développer une réflexion critique et autonome sur les méthodes et les objets de la science en général et de la biologie en particulier.Contenu: Sont abordées les questions suivantes :- Le concept de méthode scientifique à travers les âges.- Créer de la vie : defi technique ou défi théorique ?- Qu'y a-t-il derrière un concept : histoire de la notion de programme génétique.- Histoire des réceptions critiques du darwinisme.- Doute nécessaire, doute instrumentalisé : le scientifique face à l'inconnu.- Qu'est-ce qu'une imposture scientifique ?- Science et société : nouvelles formes d'expertise, panels citoyens, débats public.- Regards de philosophe sur l'Animal.Conférences par des enseignants d'AgroParisTech ou invités- Etudes de textes et documents audiovisuels – Débats – Présentations Orales. | See course |
| EN2176-Microbiologie, génétique et physiologie cellulaire_2025-26 | APT_8156_EN2176_2025_26 | Objectifs:Former les étudiants aux bases scientifiques et techniques dans le domaine de la microbiologie, de la génétique, de la biologie cellulaire, métabolisme, physiologie et nutrition.Contenu:Les enseignements sont organisés en deux modules. MGPCell1 et MGPCell 2. Le module de MGPCell1 aborde la Microbiologie, Génétique, Biologie Cellulaire. MGPCell 2 traite des bases de la biologie cellulaire et moléculaire, du métabolisme et du rôle des nutriments dans le contrôle des orientations métaboliques, de la physiologie et de la nutrition.Les enseignements sont organisés en:Ccours magistraux:Biologie Cellulaire,Biologie moléculaire,Microbiologie,Physiologie et voies métaboliques associées,NutritionTravaux pratiques:Microbiologie : Techniques de base de manipulation des micro-organismes, et Identification des bactéries,Génétique microbienne : Clonage, criblage, électrophorèse,Physiologie et nutrition : Influence de l’état nutritionnel l'induction de la lipogenèseTravaux dirigés:biochimie, microbiologie,biologie moléculaire, sociologie de l'alimentation, modélisation, nutrition. | See course |
| EN2160-Food Process Engineering_2025-26 | APT_8190_EN2160_2025_26 | Aim: The purpose of this course is to give students an introduction to basic food process engineering principles. Content: The course is based on 13 sessions, each session including a short lecture on theoretical aspects coupled to tutorials on practical problems. The final exam consists of classical problems encountered in food engineering, to resolve in a limited time. | See course |
| EN2161-Comprehensive food science and analysis_2025-26 | APT_8191_EN2161_2025_26 | Aim: The purpose with the course is to give students basic knowledge of (i) food science (structure, reactivity and functionality of food components) (ii) strategies for analysing food products (instrumental and sensorial) and (iii) food safety and (iv) food microbiology.Content: The course is based on lectures (22h), tutorial work (30h) and personal work to prepare the tutorial work (15h). It deals with food component reactivity and functionality, microbiological transformations, food analysis (e.g. rheology, sensory analysis), food safety and the role of packaging in food preservation. All these topics will be integrated in a final case study. A visit of Grignon experimental farm will be organised. | See course |
| EN2165-Junior R&D Project_2025-26 | APT_8194_EN2165_2025_26 | Aim: The purpose of the course is to put the students into a project management situation working on a practical case issued from an industrial/R&D food design topic. Students gathered in teams will be in charge of analysing, find a strategy, and solve a practical case. Content: This module concerns the different steps and issues of R&D projects. Groups of 5 students will be in charge of a precise mission in order to answer to a specific industrial question on product/process issues (e.g. reformulation issues, eco-conception of product or processes, etc.). Students' work will be divided among literature review, experimental part (if applicable), technical and scientific reporting (oral and written). | See course |
| EN1982-Agronomy for global issues_2025-26 | APT_8448_EN1982_2025_26 | Les agronomes, contrairement aux économistes ou aux climatologues, ont commencé à travailler à l'échelle mondiale récemment. En effet, les agronomes ont un rôle à jouer pour relever les défis mondiaux dans le contexte d'une croissance rapide de la population mondiale et de l'évolution des régimes alimentaires, et de la nécessité de réduire l'empreinte écologique de l'agriculture. Afin de présenter le rôle que les agronomes peuvent jouer pour relever ces défis mondiaux, les conférences et les travaux de groupe s'articuleront autour d'une question centrale : "Doubler la production alimentaire à l'horizon 2050 ? Cette question centrale sera abordée sous plusieurs angles, en mettant en évidence les tendances passées et actuelles des principaux éléments et résultats du système alimentaire mondial (production agricole, pertes et déchets alimentaires, sécurité alimentaire) et les méthodes utilisées par les agronomes pour faire face à ces problèmes mondiaux. | See course |
| EN1994-Concevoir des sytèmes à l'échelle du territoire_2025-26 | APT_8450_EN1994_2025_26 | L'objectif du module est de montrer comment l'agronome identifie, hiérarchise voire modélise les interactions d'ordre agroécologique et socioéconomique entre parcelles agricoles, entre exploitations agricoles, entre acteurs utilisant un même territoire pour concevoir et évaluer des systèmes techniques complexes (système d'approvisionnement d'industriel, bassin versant, habitat d'espèces à protéger …). Ce faisant l'agronome (ou l'agro-écologue) se trouvera fréquemment dans une posture de recherche-action au contact d'acteurs aux intérêts divers vis-à-vis des pratiques à développer dans ces territoires.On montrera comment cette posture justifie des dispositifs interdisciplinaires permettant d'analyser les stratégies et les décisions des acteurs, d'aborder les questions d'aide à la décision privée et publique ou à la négociation entre acteurs. | See course |
| EN1997-AAE - Projet d'approfondissement pluridisciplinaire_2025-26 | APT_8452_EN1997_2025_26 | See course | |
| EN1999-Statistiques_2025-26 | APT_8454_EN1999_2025_26 | L'objectif de ce module est d'approfondir les connaissances en modélisation statistique tant sur les aspects théoriques que pratiques. On s'intéressera tout particulièrement aux questions soulevées par les applications en agronomie et écologie. | See course |
| EN1984-Biosphere-Atmosphere interactions at local scale_2025-26 | APT_8460_EN1984_2025_26 | Understanding, modelling, measuring the interactions between the biosphere and atmosphere at fine scale (plants, leaf, …scales). Those interactions are key parameters to understand of the biosphere and (agro) ecosystems functioning, and to assesses Curriculum : Plant-Ecosystem-Atmosphere Interactions Mass and Energy transfer between plants soil and atmosphere within the atmospheric boundary layer (energy budget, water transfer, evaporation, CO2 exchange, pollution and GHG emission (a)biotic particles transfer).Outcomes: Aside of knowledge and a good understanding of the fundamentals of biosphere-atmosphere interaction and biophysics mechanisms, the course aims to provide also a good know-how in modelling, monitoring and data processing in such domain. | See course |