| GestEau-vade-Gestion de l'eau dans les agro-écosystèmes_2022-23 |
APT_17706_GestEau_vade_2022_23 |
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| gestruturesols-vade-Gestion de la structure des sols cultivés : travail et non travail du sol_2022-23 |
APT_17707_gestruturesols_vade_2022_23 |
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| pratiquesagricol-vade-De l'observation des pratiques agricoles aux concepts d'itinéraire technique et de système de culture_2022-23 |
APT_17708_pratiquesagricol_vade_2022_23 |
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| GEEFT_PPP-Préparation du projet professionnel_2022-23 |
APT_17726_GEEFT_PPP_2022_23 |
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| PanoramaRegulBio-vade-Panorama des régulations biologiques_2022-23 |
APT_17740_PanoramaRegulBio_vade_2022_23 |
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| 2A-D1P-UC4-SELEC ET GEST ESPEC-UC4 Palaiseau - Sélection et gestion de la diversité des espèces domestiques animales et végétales_2022-23 |
APT_1988_2A_D1P_UC4_SELEC_ET_GEST_ESPEC_2022_23 |
UC 4.1 L'amélioration des plantes vise à fournir aux agriculteurs des variétés adaptées aux conditions de culture, à l'environnement et aux marchés qui sont en perpétuelles évolutions. L'UC vise à fournir les éléments scientifiques, méthodologiques et réglementaires qui permettent la mise en marché de nouvelles variétés et le maintien de la capacité d'innovation.UC 4.2 L'amélioration génétique des animaux, au même titre que l'amélioration des conditions d'élevage et l'amélioration de l'efficacité de l'ensemble des filières de production, participe à l'amélioration des productions animales. La sélection, d'une race, d'une lignée, se raisonne à l'échelle de la population dans son ensemble et dans le cadre d'une organisation qui peut être collective, comme chez les ruminants ou bien privée, à l'exemple des volailles, les porcs se situant entre ces deux types. |
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| FOEBE-UE intro-Introduction to the bioeconomy_2022-23 |
APT_20101_FOEBE_UE_intro_2022_23 |
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| 2A-D4-Domaine "Ingénierie et santé : Homme, bioproduits, environnement"_2022-23 |
APT_2015_2A_D4_2022_23 |
En comparaison avec d’autres formations d’ingénieur ou de masters en lien avec la santé humaine, l’une des particularités de la formation délivrée au sein d’AgroParisTech dans le domaine « Ingénierie et Santé ; Homme, bioproduits, environnement » est de traiter à la fois des relations environnement – santé humaine et produits (alimentaires ou non alimentaires) – santé humaine. De plus, les ingénieurs AgroParisTech formés sur ce domaine auront une vision intégrée de l’amont, de par les connaissances acquises en tronc commun de première année (notamment en agronomie et productions végétales ou animales), ainsi que des connaissances plus spécifiques et des compétences multidisciplinaires qui leur seront délivrées au sein du domaine (socle commun de domaine notamment, mais aussi par des parcours d'unités d’enseignement optionnelles) ; cette vision intégrée constituera un atout et une spécificité qui leur permettra d’appréhender dans leur métier futur des problématiques liées à la Santé de l’Homme dans toute leur complexité. |
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| 2A-D4-UC Risques-SCD4 - Risques sanitaires environnementaux et alimentaires_2022-23 |
APT_2016_2A_D4_UC_Risques_2022_23 |
Les crises sanitaires de ces vingt dernières années (Tchernobyl, dioxines, Erika, virus H1N1, Covid-19, etc.) ont clairement mis en évidence l’impact important des activités humaines sur l’état des milieux environnementaux (air, sols, sédiments, eaux), ainsi que les conséquences sur l’homme en termes sanitaires. L’actualité nous montre aussi que de nombreuses crises sanitaires touchent l’industrie alimentaire (Listeria, E.coli O157:H7, ESB, etc.). Aussi, l’évaluation des dangers et des risques sanitaires environnementaux et alimentaires pour l'Homme est désormais devenue une préoccupation majeure dans nos sociétés industrialisées. Ceci concerne aussi bien les microorganismes ou substances déjà connus et présents dans notre environnement (environnement général, professionnel, ou alimentation), que les dangers émergents qui apparaissent suite aux innovations technologiques, aux modifications des habitudes de vie ou de commercialisation. |
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| FOEBE-UE AE-Accelerated entrepreneurship_2022-23 |
APT_20161_FOEBE_UE_AE_2022_23 |
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| FOEBE-UE DTCI-Design thinking, creativity and initiative products_2022-23 |
APT_20162_FOEBE_UE_DTCI_2022_23 |
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| FOEBE-UE KM-Knowledge management_2022-23 |
APT_20163_FOEBE_UE_KM_2022_23 |
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| FOEBE-UE LE-Leadership and execution_2022-23 |
APT_20165_FOEBE_UE_LE_2022_23 |
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| FOEBE-UE M-Marketing_2022-23 |
APT_20166_FOEBE_UE_M_2022_23 |
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| FOEBE-DB-Digitalisation and the bioeconomy_2022-23 |
APT_20167_FOEBE_DB_2022_23 |
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| FNS-M12.2_Mission_Pro-Mission professionnelle_2022-23 |
APT_20287_FNS_M12_2_Mission_Pro_2022_23 |
Le stage de mission professionnelle a pour objectifs la mise en oeuvre des connaissances et compétences acquises durant la phase d’enseignement et l’insertion dans un réseau professionnel. Il permet de réaliser un travail de manière individuelle, en bénéficiant d’un encadrement individualisé. Dans le cadre de la réalisation de la mission professionnelle, les auditeurs sont amenés à travailler dans un contexte international et souvent en zones tropicales parfois isolées géographiquement et économiquement, où les capacités d’adaptation, d’autonomie, et d’initiative seront fortement sollicitées.Le stage de mission professionnelle porte généralement sur des problèmes d'environnement au sens large en zone tropicale, tant dans le cadre d'écosystèmes « naturels » que de systèmes de production incluant l'arbre en tant que composante majeure.La préparation de ce stage demande un investissement de l’auditeur tout au long de la séquence d’enseignements. Elle nécessite la sollicitation des différentes instances et institutions historiquement partenaires d’AgroParisTech dans les domaines de compétences de l’équipe pédagogique : de la recherche (CIRAD, IRD, Inra, CNRS, Universités …), de l'enseignement supérieur (Montpellier Supagro, IAMM), du secteur public (administrations centrales, collectivités territoriales et/ou locales, établissement parapublics), du secteur privé (bureaux d’étude, instituts technique, entreprises privées) et du secteur des organisations (Organisation internationales, ONG, associations locales et/ou nationales) aussi bien en France qu’à l’international. Les membres de l’équipe pédagogique apportent un appui sur l’orientation vers les structures professionnelles et conseillent sur la thématique choisie. Le travail de réalisation de l’étude se fait en réponse et en co-construction avec une commande formulée par l’organisme d’accueil, tout en mettant en oeuvre des capacités d’analyse critique vis-à-vis de cette commande. Le sujet et les conditions matérielles et d'encadrement du stage sont validés par le personnel enseignant de la formation et par le tuteur après évaluation d'un document de projet soutenu devant jury.La partie « mission » du stage se déroule, sauf exception, à l’international et a pour but de confronter les auditeurs à la réalité du terrain et leur apporter l’expérience nécessaire pour la compréhension des dynamiques locales.Le stage aboutit à la rédaction d’une thèse professionnelle et à une soutenance publique devant un jury composé au moins du tuteur de stage, de l’enseignant-référent AgroParisTech et d’un rapporteur extérieur travaillant sur une thématique en rapport avec le stage, l’un de ces membres devant être un enseignant-chercheur. |
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| UC1-12-Food safety and risk analysis through the food chain_2022-23 |
APT_2078_UC1_12_2022_23 |
Since the '90s awareness about food safety among consumers has increased, while the standards and progress in conservation and traceability could suggest the disappearance of this type of problem. The word "chemical hazard" sounds still bad, as shown by the recent case "Fipronil eggs contamination" and mass media often contribute to an exaggerated perception of the real hazards. In this context, it seems necessary to provide a better knowledge of the relationship between modes of production and processing of agricultural commodities and food safety for humans. How can we objectively assess the impact of exogenous, endogenous and newly formed contaminants? How regulation (at French, European and global levels) allows it to protect consumers' health while providing a modern industrial production and fair trade rules? The aim of this module is to give the principles of risk analysis steps (assessment, management, communication) throughout the whole food chain in order to provide valuable tools to control and solve critical cases. An engineer familiar with the principles of assessment and control of chemical risks possesses precious tools for managing and controlling critical cases. Within this course, we will mobilize study cases illustrating similarities and differences existing between food industries regarding risk management. |
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| D3 ITTE Nancy_S1 2022/2023 |
APT_21098_S1_2022_2023 |
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| UC4-09-Fermentation-distillation : des boissons aux biocarburants_2022-23 |
APT_2144_UC4_09_2022_23 |
La fermentation alcoolique d'un substrat sucré, obtenu à partir de fruits, de betterave, de canne ou après hydrolyse de l'amidon de blé ou de maïs, repose sur la mise en oeuvre de la levure Saccharomyces cerevisiae. L'optimisation de la fermentation implique de maîtriser le fonctionnement biologique et physiologique du micro-organisme, de définir les conditions de production telles que la température, le pH, la concentration en sucre, et de concevoir et conduire des installations industrielles de fermentation permettant d'atteindre les objectifs de rentabilité fixés. A l'issue de la fermentation, la solution alcoolique obtenue, appelée vin, subit différents traitements en fonction du produit final que l'on cherche à obtenir, notamment la séparation des levures. Dans le domaine des eaux-de-vie, la distillation est conduite soit en discontinu de manière simple soit en continu multi-étagée pour récupérer l'éthanol et les composés d'arôme. Quand une concentration élevée en éthanol est recherchée (cas de certaines eaux-de-vie, de l'alcool surfin et de l'alcool carburant), la séparation est réalisée en continu dans une ou plusieurs colonnes à distiller multi-étagées. Pour l'obtention d'alcool déshydraté (alcool absolu ou alcool carburant) une étape supplémentaire de déshydratation est nécessaire. L'ensemble de ces étapes nécessite une bonne compréhension des paramètres de distillation et du comportement des composés volatils d'arômes autres que l'éthanol présents dans les vins. Cette UC prend également en compte les conséquences environnementales de cette production qui sont au coeur des préoccupations des industriels de la filière en orientant leurs choix technologiques, avec notamment la production de co-produits valorisables. |
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| UC5-09-Du sauvage au domestique : évolution, places et rôles de l'animal dans nos sociétés_2022-23 |
APT_2168_UC5_09_2022_23 |
Depuis près de 15 000 ans l'Homme, au travers de l'acte domesticatoire, a profondément modifié la constitution génétique tant des populations animales domestiques que celle des populations sauvages. Au cours de cette séquence d'enseignement, nous étudierons l'évolution des populations animales tout au long de la domestication à la lumière des concepts et des outils permettant de comprendre cette évolution, tout à la fois dans le passé, mais aussi actuellement (notamment à travers la gestion de la diversité) |
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| UC3-21-Faune sauvage, Forêt et Milieux naturels : interactions et gestion multifonctionnelle_2022-23 |
APT_2177_UC3_21_2022_23 |
Cette UC aborde la problématique générale des interactions entre les animaux et les végétaux dans le cadre de la gestion multifonctionnelle du territoire et plus spécifiquement des écosystèmes naturels ou peu anthropisés (forêts, prairies naturelles, ripisylves...). Des connaissances sur la biologie (cycles de développement) et le comportement des principales espèces de la faune sauvage seront apportées (ongulés sauvages : chevreuil, cerf, sanglier; grands prédateurs : loup, lynx, ours; avifaune; castor...). Les interactions complexes (positives ou négatives) faune/espèces végétales dans ces milieux seront analysées à différentes échelles spatiale et temporelle. Une attention particulière sera portée en milieu forestier avec le diagnostic et l'analyse des symptômes et des dégâts sur les arbres et les conséquences pour la gestion (aussi bien animale que forestière). Concernant la faune sauvage, les aspects réglementaires seront également abordés (gestion cynégétique et chasse). Les dynamiques animale et végétale seront également analysées en regard des différents enjeux sociétaux concernant les milieux naturels et le maintien de la biodiversité, les évolutions des pratiques de gestion, les changements climatiques... Cette UC n’abordera pas les aspects de la domestication, de la sélection (naturelle ou non) et des conséquences sur les sociétés humaines (voir UC5 « du sauvage au domestique : évolution, places et rôles de l’animal dans nos sociétés). |
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| UC6-05-Concilier sauvage et domestique sur le territoire_2022-23 |
APT_2187_UC6_05_2022_23 |
Depuis 50 ans, le développement de l'agriculture et l'intensification de la production ont profondément modifié les écosystèmes avec, comme conséquence, une dégradation globale des services écosystémiques et un déclin de la biodiversité. Dans ce contexte, des alternatives existent pour un mode de production plus respectueux de l'environnement et permettant la cohabitation entre faune sauvage et activités agricoles, dont l'élevage. |
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| D3 ITTE Palaiseau_2022/2023 |
APT_22168_2022_2023 |
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| 1AC-MI 21-INSECTES-Entomoculture : quels insectes pour quels débouchés ?_2022-23 |
APT_22828_1AC_MI_21_INSECTES_2022_23 |
Dans un contexte d’accroissement de la demande en protéines au niveau mondial, l’entomoculture intéresse de plus en plus la société car les protéines d’insectes ont d’excellentes qualités nutritionnelles. Les insectes sont perçus comme pouvant s’élever assez facilement, tout en ayant une empreinte carbone réduite, mobilisant moins de ressources en eau et en surface agricole que les animaux d’élevage classiques. Ils peuvent également contribuer à convertir des déchets organiques en fumure ou permettre d’en extraire des huiles ou différents composés à usage industriel.Cette unité d’enseignement se propose d’examiner quels insectes sont concernés, quels sont les modes d’élevage des insectes et les modes de production envisagés (collecte, fermes, usines) et quels sont les produits issus d’insectes et leurs débouchés en alimentation animale, humaine ou pour d’autres applications (agronomie, santé, cosmétique, …). Nous envisagerons également les questions d’acceptabilité sociale et sociétale, tant en termes de consommation et d’acceptabilité que des aspects éthiques. Ces nouveaux modèles animaux représentent un formidable défi pour les agronomes, les zootechniciens et les ingénieurs qui doivent répondre à une série de question techniques, biologiques, économiques et réglementaires posés à la fois par les producteurs, par les consommateurs et par la société civile notamment du point de vue sanitaire et réglementaire. |
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| 1AC-MI 22-COMM PLANTES-Communication des Plantes avec leur Environnement Biotique_2022-23 |
APT_22832_1AC_MI_22_COMM_PLANTES_2022_23 |
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| D3 GTDE Palaiseau_2022/2023 |
APT_23148_2022_2023 |
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| UP-17 Agr'Eau-Agr’Eau Consulting : Conseil en gestion de l’eau pour les collectivités locales en milieu rural_2022-23 |
APT_3501_UP_17_Agr_Eau_2022_23 |
Les collectivités locales voient leurs compétences liées à l’eau s’accroître d’année en année. Contraintes à agir par la réglementation (directive nitrates, directive eaux résiduaires urbaines, directive-cadre et loi sur l’eau…), les collectivités locales se trouvent souvent démunies, faute d’expertise et de solutions d’actions concrètes à leur portée, en particulier en milieu rural. Dans ce contexte, l’UE Projet Agr’Eau consulting répond directement à leurs demandes et recherche des étudiants qui acceptent de s’investir dans une fonction de chargé de projet en appui aux maîtres d’ouvrage que sont les collectivités locales en milieu rural. Notre domaine de compétence porte sur l’approvisionnement en eau potable, et notamment sur la protection des captages, sur l’amélioration de l’assainissement et de l’épuration des eaux usées pour protéger les milieux aquatiques ou encore sur la réhabilitation de cours d’eau par des techniques de génie écologique... . |
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| GEEFT_Sylvitrop-Sylviculture et aménagement des forêts tropicales_2022-23 |
APT_7007_GEEFT_Sylvitrop_2022_23 |
Fournir les connaissances nécessaires à la compréhension de la sylviculture tropicale, des objectifs et des contraintes d'une gestion durable en forêt tropicale humide, sur la base des recherches les plus récentes. Les modalités de l'exploitation forestière dans les pays tropicaux sont exposées. |
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| GEEFT_SAF-Agroforesterie_2022-23 |
APT_7008_GEEFT_SAF_2022_23 |
Acquérir les connaissances et les méthodes pour analyser, évaluer et améliorer les systèmes agroforestiers et développer l'intégration de l'arbre dans les systèmes de culture, les systèmes de production et les systèmes agraires. |
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| 1AC-SIMM-UC INFORM-Informatique: programmation et bases de données_2022-23 |
APT_7628_1AC_SIMM_UC_INFORM_2022_23 |
L’informatique est au cœur de l’activité de l’ingénieur d’aujourd’hui. Elle permet d’une part la collecte, la modélisation et le stockage des données, et, d’autre part, le traitement de ces données en utilisant des algorithmes et des structures de données adaptées au besoin des utilisateurs.Cet enseignement vise à apporter aux élèves des connaissances concernant la modélisation et le stockage des données en utilisant des fichiers et des bases de données relationnelles et le traitement des données dans un langage de programmation. La mise en pratique des connaissances est réalisée à travers un mini projet. |
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